Забудьте про решітку для духовки, яка завжди прилипає. Забудьте про розмоклий хліб, який виходить під час розігріву залишків. Є найкращий спосіб. Він починається із простого соусу. Він закінчується хлібом, який справді відчувається як повноцінна страва.
Вам знадобляться двадцять багетів. Дві столові ложки пасти з перцю. Дві столові ложки томатної пасти. Одна столова ложка орегано. Одна чайна ложка чорного перцю. Чашка рослинної олії. І чашка теплої води.
Ось і весь перелік. Це просто.
Приготування соусу
Почніть із широкої миски. Що ширше, то краще. Ви не просто перемішуєте інгредієнти. Ви створюєте основу.
З’єднайте пасту з перцю. Додати томатну пасту. Киньте орегано. Додати чорний перець. Влийте олію. Влийте теплу воду.
Перемішуйте до однорідної консистенції. Без грудочок. Без сухих грудок спецій.
Візьміть багети. Наріжте їх, якщо хочете. Залишіть цілими, якщо ні. Вибір за вами Але їх потрібно покрити соусом.
Зануріть кожен шматочок у соус. Переконайтеся, що соус проникає у всі щілини. Соус повинен увібратися.
Помістіть їх у контейнер. Чи не на тарілку. Контейнер з кришкою.
Поставте у холодильник. Дайте настоятися три години.
Не поспішайте з цим кроком. Хліб повинен увібрати аромат. Він повинен трохи розм’якшитися, щоб не тріснути в духовці.
Процес випікання
Розігрійте духовку. Встановіть температуру 200 градусів за Цельсієм.
Дістаньте багети з холодильника. Вони повинні бути холодними та рясно покритими соусом.
Розкладіть їх на деку. Залишіть місце. Не пакуйте їх щільно один до одного.
Ось трюк, що змінює все.
Налийте теплу воду на дно дека.
Чи не на хліб. Під нього.
Поставте лист у духовку.
Випікайте до золотистого кольору. Вода створює пару. Пара зберігає внутрішню частину м’якої, поки зовні утворюється хрумка скоринка.
Дістаньте їх. Дайте охолонути хвилину.
Їжте. Теплими. Солоними. Ароматними.
Це не просто хліб. Це гарнір, який може бути самостійно.
Спробуйте наступного разу, коли у вас залишаться багети. Або купіть свіжі та приготуйте правильно з першого разу.
Результат вартий очікування.
