Lupakan rak oven yang sepertinya selalu menempel. Lupakan roti basah yang Anda dapatkan dari sisa makanan yang dipanaskan kembali. Ada cara yang lebih baik. Dimulai dengan saus sederhana. Diakhiri dengan roti yang benar-benar terasa seperti makan malam.
Kamu membutuhkan dua puluh baguette. Dua sendok makan pasta merica. Dua sendok makan pasta tomat. Satu sendok makan oregano. Satu sendok teh lada hitam. Secangkir minyak sayur. Dan secangkir air hangat.
Itu adalah daftarnya. Ini tidak rumit.
Mencampur Saus
Mulailah dengan mangkuk lebar. Semakin luas, semakin baik. Anda tidak hanya mengaduk. Anda sedang membangun basis.
Campurkan pasta lada. Tambahkan pasta tomat. Masukkan oregano. Tambahkan lada hitam. Tuangkan minyak. Tuang ke dalam air hangat.
Campur hingga terlihat seragam. Tidak ada gumpalan. Tidak ada kantong bumbu kering.
Ambil baguettenya. Iris jika Anda suka. Biarkan semuanya utuh jika tidak. Pilihan ada di tangan Anda. Tapi Anda perlu melapisinya.
Celupkan setiap bagian ke dalam saus. Pastikan itu masuk ke celah-celahnya. Sausnya perlu meresap.
Masukkan ke dalam wadah. Bukan piring. Sebuah wadah dengan penutup.
Tempatkan di lemari es. Biarkan selama tiga jam.
Jangan terburu-buru melakukan langkah ini. Roti perlu menyerap rasanya. Perlu dilunakkan sedikit agar tidak retak di dalam oven.
Proses Memanggang
Panaskan oven Anda. Atur ke 200 derajat Celcius.
Keluarkan baguette dari lemari es. Lapisannya harus dingin dan tebal.
Susun di atas loyang. Beri mereka ruang. Anda tidak menjejalkannya bersama-sama.
Inilah trik yang mengubah segalanya.
Tuangkan air hangat ke bagian bawah nampan.
Bukan pada rotinya. Di bawahnya.
Masukkan nampan ke dalam oven.
Panggang sampai berwarna keemasan. Air menghasilkan uap. Uapnya membuat bagian dalam tetap lembut sementara bagian luarnya renyah.
Keluarkan mereka. Biarkan dingin sebentar.
Makanlah mereka. Hangat. Asin. Aromatik.
Ini bukan hanya roti. Ini adalah lauk yang berdiri sendiri.
Cobalah lain kali Anda memiliki sisa baguette. Atau beli yang segar dan lakukan dengan benar pada kali pertama.
Hasilnya pantas untuk ditunggu.
