Як правильно фарбувати яйця куркумою на великдень в жовтий колір

13

Синтетичні барвники дозволяють зробити крашанки на великдень яскравими, але вони далеко не нешкідливі, особливо для дітей. Зовсім інша справа-натуральні пігменти. Навіть якщо шкаралупа трісне і вони потраплять на білок, то нічого страшного не буде. Щоб отримати гарний жовтий колір, немов весняне сонце, потрібно всього лише фарбувати яйця куркумою. Як це зробити? зовсім не складно, прямо в процесі варіння або ж після неї.

Інгредієнти для фарбувального розчину

Насиченість жовтого кольору, його яскравість залежать від концентрації розчину, а також якості прянощі. Тому в магазині краще вибирати пакетики зі свіжою спецією.

Слід використовувати яйця тільки з білою шкаралупою, коричневим надати гарний сонячний відтінок не вийде.

Як пофарбувати яйця куркумою

Рецепт для отримання жовтих крашанок абсолютно простий:

  1. яйця оглянути, щоб на шкаралупі не було тріщин і забруднень. Найкраще помити їх під струменем злегка теплої води з харчовою содою. Штамп відмити з харчовою содою або протерти ватним диском, змоченим в спирті.
  2. скласти їх в каструлю. Залити холодною водою, щоб покривала яйця. Додати куркуму в зазначених пропорціях-це приблизно 2 столові ложки з гіркою. Повністю порошок в рідині не розчиниться, це нормально. Потрібно враховувати, що ця спеція – стійкий барвник, тому посуд також стане трохи жовта, але з часом вона відмиється.
  3. додати кухонну сіль і оцет.
  4. поставити каструлю на вогонь і варити після закипання протягом 10 хвилин, перепелині яйця досить варити 5 хвилин. За цей час яєчка акуратно перевернути металевими щипцями, щоб вони вийшли більш рівномірні за кольором.
  5. після цього крашанки акуратно вийняти, перекласти спочатку на паперовий рушник, щоб стекла зайва рідина, потім в тарілку. При цьому потрібно стежити, щоб натуральний барвник не потрапив на меблі або одяг.порада: пігмент з шкіри легко видалити за допомогою рослинного масла!
  6. для додання блиску і глянцю пофарбовані яйця натерти серветкою, змоченою в соняшниковій олії. Воно створює тонку жирну плівку, тому тепер на руки фарба братися не буде.

Дивіться, які яскраві, красиві, жовті виходять великодні яйця, без барвників. Куркума хороша тим, що вона закріплюється на шкаралупі при варінні навіть без оцту. Розчин можна використовувати повторно, але його обов’язково охолодити: якщо в гарячу воду (тим більше в окріп) покласти холодний продукт, шкаралупа лопне.

Дивіться також інші способикак можна пофарбувати яйця на великдень, в тому числі за допомогою натуральних барвників.

Як пофарбувати варені яйця

Це ще один спосіб, як зробити жовті крашанки в домашніх умовах. Він стане в нагоді тим, хто звик охолоджувати яйця в крижаній воді після варіння, щоб вони чистилися легше. Правда, в цьому випадку колір їх може бути блідіше.

  1. у каструлі нагріти воду з куркумою в тих же самих пропорціях, додати 1 ст.л. Оцту.
  2. дати покипіти суміші 5-7 хвилин. Вогонь вимкнути, розчин охолодити.
  3. у рідину з пряністю опустити готові варені яйця, залишити їх на кілька годин або на ніч. Тримати в холодильнику.

Чим довше яйця знаходяться у відварі, тим більш насиченим виходить відтінок шкаралупи.

Багато рослин містять пігменти, за допомогою яких легко зробити красиві і повністю безпечні крашанки. Для фарбування яєць використовуйте куркуму, якщо хочете надати шкаралупі жовтий колір. Навіть якщо білок також забарвиться, то ніякої шкоди не буде, адже цю пряність додають в їжу.