Зміст
Неправильне харчування, вживання в їжу великої кількості продуктів з вмістом холестерину призводять до високих показників наявності цієї речовини в організмі, внаслідок чого підвищується ризик виникнення:
- атеросклерозу;
- захворювань серця та судин і інших негативних наслідків.
Статистика говорить про необхідність зниження рівня холестерину в крові практично у половини осіб, які брали участь у дослідженні.
Основні способи знизити показник даної речовини:
- прийом лікарських препаратів, вартість яких досить значна;
- антихолестериновая дієта.
Антихолестериновая дієта: правила і дозволені продукти
Суть дієти — скоротити до мінімуму вживання в їжу продуктів тваринного походження. Щоб добитися максимального ефекту, необхідно обмежувати прийоми їжі або зовсім голодувати деякий час.
При дотриманні дієти потрібно виключити з раціону:
- М’ясні консерви, напівфабрикати;
- М’ясо і птицю, бульйони з великою кількістю жиру;
- Субпродукти;
- Річкову рибу і рибну ікру;
- Продукти швидкого харчування (бургери, хотдоги і т. д.);
- Масло вершкове, маргарин;
- Швидкорозчинні каші, супи;
- Жирні молочні продукти;
- Майонез, сирний соус, вироблені на заводі.
Курячі яйця варто їсти три рази в тиждень по одній штуці. Уникайте смажених яєць або омлетів, краще відваріть або готуйте на пару.
Заборонені продукти рекомендується замінити на:
- Овочі, ягоди і фрукти;
- Морську капусту, багате йодом;
- Хліб з цільнозерновий борошна;
- Каші з зернових круп;
- Квасоля, горох та інші бобові, замінюють тваринний білок;
- Молоко, кефір з мінімальною жирністю;
- Нежирну яловичину, курячу грудку, індичку;
- Рибу морських порід, морепродуктів;
- Гриби;
- Кисіль, дієтичний мус, желе.
Особливу увагу слід приділити вживанню алкоголю. Щоб очистити судини, можна випивати в день келих вина або половину стопки горілки. Зловживання цією нормою може призвести до утворення холестеринових бляшок в організмі.
Дослідження довели ефективність дієти. Якщо дотримуватися всіх правил, можна знизити рівень холестерину в крові на 10-20%. Максимального ефекту досягають люди, які поєднують дієти і заняття спортом.
Антихолестериновая дієта: меню на тиждень
Раціон харчування для тих, хто вирішив почистити свій організм, досить різноманітний. Тому можна комбінувати між собою корисні продукти під час приготування смачних страв.
Приблизне меню:
- Сніданок. З напоїв слід вибрати чай, нежирне молоко, цикорій або свіжовичавлений сік. В якості основного продукту варто їсти знежирений сир з додаванням ягід, свіжі фрукти, трохи сиру з низьким вмістом жирів або грінки з житнього хліба. На десерт можна з’їсти шматочок натурального мармеладу.
- Обід. На обід рекомендується їсти перше і друге. В якості перших страв відмінно підійдуть супи і супи-пюре з овочів. На друге приготуйте овочеве рагу, відварити курячу грудку або індичку, молоду яловичину можна обсмажити на грилі. Добре підійдуть на обід варена риба або морепродукти. На гарнір можна приготувати пюре з картоплі, відварити квасолю, запекти овочі в духовці або зробити салат зі свіжих овочів і зелені.
- Вечерю. Увечері можна дозволити собі овочі, фаршировані м’ясом або рибою, рибу і морепродукти в вареному вигляді, курча, запеченої на грилі, або пасту з сьомгою (тільки обов’язково візьміть макарони з твердих сортів пшениці). В якості гарніру спробуйте суфле з гарбуза, тушкований шпинат, кукурудзу, бурий рис або спаржу. Обов’язково приготуйте салат із буряків чи інших овочів.
Кілька простих рецептів з корисних продуктів
Простота антихолестеринової дієти для жінок і чоловіків полягає у свободі вибору продуктів. Тут немає чіткої прив’язки до тижневого раціону харчування, тому ви завжди можете експериментувати. Головне — це дотримуватися рекомендацій фахівців.
Рецепти страв для повноцінного прийому їжі:
- Фарширований перець. Для приготування страви нам знадобляться болгарський перець, рис, фарш з курки, сіль, спеції, сир Пармезан. Перець потрібно очистити від насіння, розрізати навпіл. У кожну половинку необхідно покласти начинку з рису і фаршу з додаванням солі і спецій. Запікати страву в духовці орієнтовно близько півгодини. Потім дістати з духовки, посипати тертим сиром і поставити в духовку ще на 10-15 хвилин. Подавати зі свіжою зеленню.
- Вінегрет. Один з найбільш популярних овочевих салатів. Відваріть моркву, буряк і картоплю. Наріжте овочі кубиками, додайте будь-яку зелень і дрібно посічену капусту. Капусту можна використовувати як свіжу білоголову, так і квашену. Перемішайте салат, додавши сіль і трохи рослинного масла.
- Овочеве рагу. Відмінно підходить як гарнір до м’яса або риби. Для приготування нам знадобляться томати, морква, цибуля, болгарський перець, баклажани. Всі овочі наріжте на кубики. У велику сковороду налийте олію і поступово додайте овочі в тому порядку, як вказані інгредієнти. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності. В кінці процесу приготування страви можна додати часник, порізаний дрібними шматочками, і зелень за смаком.
Антихолестериновая дієта — доступний спосіб покращити стан свого здоров’я і знизити ризик розвитку серйозних захворювань.
