Skoncentrowane smaki, sprasowane i odwrócone, są duszą pilawu Mevlut. Smak ten jest najprawdziwszym przedstawicielem tradycyjnej kultury kulinarnej naszego regionu. Połączenie ryżu, ciecierzycy i kurczaka wydaje się proste, ale sekret tkwi w szczegółach. Piętnaście minut na przygotowanie. Dwadzieścia minut na przygotowanie. Reszta to cierpliwość.
Nie spiesz się z podaniem tego dania swoim gościom. Najpierw zapoznaj się ze składnikami.
Lista niezbędnych składników pilawu Mevlut
Aby uzyskać pełną porcję, Twoje miary muszą być jasne.
- Ryż: 3 szklanki
- Kurczak: 1 cała duża tusza
- ** Ciecierzyca:** 1,5 szklanki, ugotowana
- Cebula: 1 duża główka, suszona
- Przyprawy: 1 ząbek
- Masło: 4 łyżki masła
- Sól: 4 łyżeczki
Oprócz tych podstawowych komponentów nie będziesz potrzebować niczego więcej. Woda i czas.
Jak gotować pilaw Mevlut? Szczegółowy opis
Przepis na pilaw Mevlut nie różni się zbytnio od klasycznego pilawu ryżowego. Główną różnicą jest wysokie stężenie białka i roślin strączkowych. Oto proces krok po kroku, który musisz wykonać.
Najpierw przygotuj kurczaka. Dokładnie umyj całego kurczaka. Umieść go w dużym rondlu. Dodaj 1 łyżeczkę soli. Obierz cebulę i podziel ją na cztery części. Dodaj cebulę na patelnię. Dodaj jeden goździk. Napełnij wystarczającą ilością wody. Zamieszać.
Gdy kurczak będzie ugotowany, wyjmij go. Rozłożyć na duże kawałki. Odłożyć na bok. Wyczyść patelnię lub wlej bulion do nowej patelni.
Dodać 4 łyżki masła. Po rozpuszczeniu zacznij smażyć 3 szklanki ryżu. Dodaj 4 łyżeczki soli. Niech ryż połączy się z olejem.
Zalać 5-6 szklankami wrzącej wody. Doprowadzić do wrzenia.
Prawie przed gotowaniem dodaj ciecierzycę. Ponieważ ciecierzyca jest już wstępnie ugotowana, wystarczy ją tylko ogrzać.
Gdy pilaw będzie już prawie gotowy, włóż rozłożonego kurczaka do okrągłej miski. Na wierzch wylej pilaw. Dociśnij łyżką, aby wyrównać powierzchnię. Ten krok tworzy gęstą strukturę w naczyniu.
Teraz czas odwrócić formę.
