Esos aromas intensos exprimidos en un cuenco y al revés forman el alma de Mevlüt pilaf. Este sabor es el más fiel representante de la cultura culinaria tradicional de nuestra región. La combinación de arroz, garbanzos y pollo parece sencilla, pero está en los detalles. Quince minutos de preparación. Veinte minutos de cocción. El resto es paciencia.
No se apresure a servirlo a sus invitados. Primero, familiarícese con los ingredientes.
Lista de ingredientes necesarios para Mevlüt Pilaf
Para un plato completo, tus medidas deben ser claras.
- Arroz: 3 tazas
- Pollo: 1 tamaño grande, entero
- Garbanzos: 1,5 tazas, previamente hervidos
- Cebolla: 1 grande, seca
- Especias: 1 diente
- Grasa: 4 cucharadas de mantequilla
- Sal: 4 cucharaditas
No necesitas nada más que estos ingredientes básicos. Agua y tiempo.
¿Cómo hacer Mevlüt Pilaf? Explicación detallada
La receta de mevlüt pilaf no es muy diferente del clásico arroz pilaf. La verdadera diferencia está en la densidad de proteínas y legumbres añadidas. Aquí está el proceso que hay que seguir paso a paso.
El primer proceso comienza con la preparación del pollo. Lava bien todo tu pollo. Colocar en una olla grande. Agregue 1 cucharadita de sal. Corta la cebolla pelada en cuatro partes. Échalo en la olla. Agrega un diente. Ponle suficiente agua. Mézclalo.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo. Triturar en trozos grandes. Llévalo a un lado. Limpia la olla o cámbiala a una nueva.
Agregue 4 cucharadas de mantequilla. Después de que se derrita, comience a tostar 3 tazas de arroz. Agrega 4 cucharaditas de sal. Deja que el arroz se encuentre con el aceite.
Vierta de 5 a 6 tazas de agua hirviendo encima. Déjalo hervir.
Añade los garbanzos cuando estén casi cocidos. Como los garbanzos están precocidos, solo es necesario calentarlos.
Cuando el arroz esté casi cocido, coloca el pollo desmenuzado en un bol redondo. Vierte el arroz encima. Aplanar presionando con una cuchara. Este paso crea una estructura apretada en el plato.
Ahora es el momento de revertir
