Концентровані аромати, стислі у формі і перевернуті, складають душу пловa Мевлут. Цей смак є найвірнішим представником традиційної кулінарної культури нашого регіону. Поєднання рису, нуту та курки здається простим, але секрет криється в деталях. П’ятнадцять хвилин на підготовку. Двадцять хвилин на приготування їжі. Решта – терпіння.
Не поспішайте подавати цю страву гостям. Спочатку познайомтеся з інгредієнтами.
Список необхідних інгредієнтів для пловa Мевлут
Для повноцінної порції ваші заходи мають бути чіткими.
- Рис: 3 склянки
- Куриця: 1 ціла велика тушка
- Нут: 1,5 склянки, попередньо відварений
- Цибуля: 1 велика головка, сухий
- Спеції: 1 гвоздика
- Масло: 4 столові ложки вершкового масла
- Сіль: 4 чайні ложки
Крім цих основних компонентів вам більше нічого не знадобиться. Вода та час.
Як приготувати плов Мевлут? Детальний опис
Рецепт плову Мевлут не дуже відрізняється від класичного рисового плову. Головна відмінність полягає у високій концентрації білка та бобових. Ось покроковий процес, який потрібно виконати.
Насамперед підготуйте курку. Ретельно вимийте цілу курку. Помістіть її у велику каструлю. Додайте 1 чайну ложку солі. Очистіть цибулю і розділіть її на чотири частини. Додайте|добавляйте| цибулю в каструлю. Додайте одну гвоздику. Залийте достатньою кількістю води. Перемішайте.
Коли курка приготується, дістаньте її. Розберіть великі шматки. Відкладіть убік. Очистіть каструлю або перелийте бульйон у нову каструлю.
Додайте 4 столові ложки вершкового масла|мастила|. Після того, як воно розтане, почніть обсмажувати 3 склянки рису. Додайте 4 чайні ложки солі. Нехай рис з’єднається з олією.
Залийте 5-6 склянками окропу. Доведіть до кипіння.
Майже перед готовністю додайте нут. Оскільки нут уже заздалегідь відварений, йому потрібно лише прогрітися.
Коли плов майже готовий, викладіть розібрану курку у миску. Зверху налийте плов. Натисніть ложкою, щоб вирівняти поверхню. Цей крок створює щільну структуру у блюді.
Тепер час перевернути форму.
