Esses aromas intensos espremidos em uma tigela e virados de cabeça para baixo formam a alma do pilaf Mevlüt. Este sabor é o representante mais fiel da cultura culinária tradicional da nossa região. A combinação de arroz, grão de bico e frango parece simples, mas está nos detalhes. Quinze minutos de preparação. Vinte minutos de cozimento. O resto é paciência.
Não se apresse em servir aos seus convidados. Primeiro, conheça os ingredientes.
Lista de ingredientes necessários para Mevlüt Pilaf
Para uma placa completa, suas medidas devem ser claras.
- Arroz: 3 xícaras
- Frango: 1 tamanho grande, inteiro
- Grão de bico: 1,5 xícaras, pré-cozido
- Cebola: 1 grande, seca
- Especiarias: 1 dente
- Gordura: 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal: 4 colheres de chá
Você não precisa de mais nada além desses ingredientes básicos. Água e tempo.
Como fazer Mevlüt Pilaf? Explicação detalhada
A receita de Mevlüt pilaf não é muito diferente do clássico arroz pilaf. A verdadeira diferença está na proteína adicionada e na densidade das leguminosas. Aqui está o processo que precisa ser seguido passo a passo.
O primeiro processo começa com a preparação do frango. Lave bem todo o frango. Coloque em uma panela grande. Adicione 1 colher de chá de sal. Corte a cebola descascada em quatro partes. Jogue na panela. Adicione um dente. Coloque água suficiente nele. Misture tudo.
Assim que o frango estiver cozido, retire-o. Rasgue em pedaços grandes. Leve para o lado. Limpe a panela ou troque por uma panela nova.
Adicione 4 colheres de sopa de manteiga. Depois que derreter, comece a assar 3 xícaras de arroz. Adicione 4 colheres de chá de sal. Deixe o arroz encontrar o óleo.
Despeje 5 a 6 xícaras de água fervente sobre ele. Deixe ferver.
Adicione o grão de bico quando estiver quase cozido. Como o grão de bico é pré-cozido, basta aquecê-lo.
Quando o arroz estiver quase pronto, coloque o frango desfiado em uma tigela redonda. Despeje o arroz por cima. Achate pressionando com uma colher. Esta etapa cria uma estrutura compacta no prato.
Agora é hora de reverter
