Masz ochotę na coś słodkiego, co wygląda efektownie, ale nie wymaga włączania piekarnika. Ciasto garnkowe (lub „makaron saksı” po turecku) jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. To wielowarstwowy deser imitujący roślinę doniczkową lub wysoką szklankę. Jego konsystencja jest delikatna, smak bogaty, a proces gotowania prosty i bezpośredni.
Oto instrukcja krok po kroku, jak to zrobić.
Czego będziesz potrzebować
Zacznij od podstaw. Będziesz potrzebować czterech opakowań czekoladowych ciasteczek waflowych. W oryginalnym przepisie często nazywa się ich „Murzynami”. Będziesz także potrzebować dwóch dojrzałych bananów. A na koniec posypka czekoladowa.
Na warstwę kremu przygotujemy krem budyniowy (muhallebi) wymieszany z bitą śmietaną. Oto lista składników:
- Dwa opakowania proszku do szybkiego przygotowania bitej śmietany (krem şanti)
- Jedna łyżka margaryny
- Półtorej szklanki mąki
- Półtora litra mleka
- Półtorej szklanki granulowanego cukru
- Jedno opakowanie wanilii
Jak zrobić krem
Nie zaczynaj od ciasteczek. Zacznij od kremu. Muszą dłużej gotować i chłodzić.
Weź rondelek. Dodać mąkę i cukier. Najpierw wymieszaj je na sucho. Zapobiegnie to tworzeniu się grudek. Następnie, ciągle ubijając, powoli wlewaj mleko. Jeśli wylejesz całe mleko na raz, pozostaną grudki surowej mąki. Kontynuuj mieszanie na średnim ogniu.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Niech zgęstnieje. Gdy uzyska konsystencję budyniu, wyłącz ogień.
Teraz dodaj margarynę. Następnie dodaj wanilię. Na koniec dodać śmietankę w proszku. Za pomocą miksera elektrycznego wymieszaj wszystko na gładką masę. Ciepło kremu pomoże w prawidłowym rozpuszczeniu proszku kremującego.
Odłóż mieszaninę na bok. Musi ochłonąć. Jeśli zaczniesz składać warstwy, gdy krem jest jeszcze gorący, ciasteczka natychmiast staną się mokre. Potrzebujesz struktury.
Jak złożyć deser warstwami
Podczas gdy krem studzi się, przygotuj pozostałe składniki.
Włóż czekoladowe ciasteczka waflowe do robota kuchennego. Zmiel je na drobny okruszek lub piasek. Nie przerabiaj ich na pastę. Potrzebujesz tekstury.
Pokrój banany. Najlepiej sprawdzają się cienkie plasterki. Z łatwością mieszczą się pomiędzy warstwami.
Teraz zbierz deser. Możesz użyć przezroczystej szklanej miski, dużego słoika z szeroką szyjką lub prawdziwego glinianego garnka (od którego pochodzi nazwa „saksı” – garnek).
- Baza: Na spód wyłóż warstwę bułki tartej.
- Krem: Dodaj warstwę schłodzonego kremu.
- Owoce: Na kremie ułóż plasterki banana.
- Crunch: Posyp banany posypką czekoladową.
- Druga warstwa: Dodaj więcej okruszków ciasteczek.
- Powtórz: Dodaj więcej kremu. Dodaj więcej bananów. Dodaj więcej posypek.
- Góra: Wykończ grubą warstwą okruszków ciasteczek. Całkowicie przykryj całą powierzchnię.
Stworzy to wygląd gleby doniczkowej. Banany wystające z góry przypominają korzenie lub małe kiełki. To wizualnie zabawne.
Dlaczego musisz poczekać
Oto część
