Chcete něco sladkého, co vypadá efektně, ale nevyžaduje zapínání trouby. Pot cake (nebo „saksı pasta“ v turečtině) je přesně to, co potřebujete. Jedná se o vícevrstvý dezert, který napodobuje pokojovou rostlinu v květináči nebo vysokou sklenici. Jeho textura je jemná, jeho chuť je bohatá a proces vaření je jednoduchý a přímočarý.
Zde jsou pokyny krok za krokem, jak to udělat.
Co budete potřebovat
Začněte se základy. Budete potřebovat čtyři balení čokoládových oplatkových sušenek. V původní receptuře se jim často říká „černoši“. Potřebujete také dva zralé banány. A čokoládové posypky na závěr.
Na krémovou vrstvu si připravíte pudink (muhallebi) smíchaný se šlehačkou. Zde je seznam ingrediencí:
- Dvě balení prášku pro rychlou přípravu šlehačky (krem şanti)
- Jedna polévková lžíce margarínu
- Jeden a půl šálku mouky
- Jeden a půl litru mléka
- Jeden a půl šálku krystalového cukru
- Jedno balení vanilky
Jak vyrobit pudink
Nezačínejte se sušenkami. Začněte krémem. Potřebují déle vařit a chladit.
Vezměte rendlík. Přidejte mouku a cukr. Nejprve je promíchejte nasucho. Zabráníte tak tvorbě hrudek. Poté za stálého šlehání pomalu přilévejte mléko. Pokud mléko vylijete najednou, zbudou vám hrudky syrové mouky. Pokračujte v míchání na středním ohni.
Směs přiveďte k varu. Necháme zhoustnout. Jakmile dosáhne konzistence pudinku, vypněte oheň.
Nyní přidejte margarín. Poté přidejte vanilku. Nakonec přidáme šlehačku v prášku. Pomocí elektrického mixéru vše rozmixujte do hladka. Teplo z pudinku pomůže krémovému prášku správně se rozpustit.
Směs dejte stranou. Potřebuje se ochladit. Pokud začnete skládat vrstvy, dokud je krém ještě horký, sušenky se okamžitě rozmočí. Potřebujete strukturu.
Jak sestavit dezert ve vrstvách
Zatímco pudink chladne, připravte si zbývající ingredience.
Vložte čokoládové oplatky do kuchyňského robotu. Rozdrťte je na jemnou strouhanku nebo písek. Nepřepracujte je na pastu. Potřebujete texturu.
Nakrájejte banány. Nejlépe fungují tenké plátky. Snadno se vejdou mezi vrstvy.
Nyní sbírejte dezert. Můžete použít mísu z čirého skla, velkou nádobu se širokým hrdlem nebo skutečný hliněný hrnec (což mu dává název “saksı” – hrnec).
- Základ: Na dno položte vrstvu sušenek.
- Smetana: Přidejte vrstvu vychladlého pudinku.
- Ovoce: Na krém položte plátky banánu.
- Crunch: Banány posypte čokoládovou polevou.
- Druhá vrstva: Přidejte další drobky ze sušenek.
- Opakujte: Přidejte další pudink. Přidejte další banány. Přidejte další posypy.
- Vrch: Dokončete silnou vrstvou sušenky. Zcela zakryjte celý povrch.
To vytvoří vzhled zeminy v květináči. Banány vykukující shora připomínají kořínky nebo malé klíčky. Je to vizuálně hravé.
Proč musíte čekat
Tady je část
