Je wilt iets zoets dat er indrukwekkend uitziet, maar waarvoor je de oven niet hoeft aan te zetten. Een potcake (of saksı-pasta in het Turks) is precies dat. Het is een gelaagd dessert dat een potplant of een hoog glas nabootst. De textuur is zacht. De smaak is rijk. En de voorbereiding is eenvoudig.
Hier ziet u hoe u het stap voor stap maakt.
Wat je nodig hebt
Begin met de basis. Je hebt vier pakjes chocoladewafelkoekjes nodig. In de receptbron worden deze vaak “negerkoekjes” genoemd. Je hebt ook twee rijpe bananen nodig. En hagelslag voor de finishing touch.
Voor de romige laag maak je een custard (muhallebi) gemengd met slagroom. Hier is de lijst:
- Twee pakjes instant slagroompoeder (kremşanti)
- Een eetlepel margarine
- Anderhalf kopje bloem
- Anderhalve liter melk
- Anderhalf kopje kristalsuiker
- Eén pakje vanille
Hoe je de vla maakt
Begin niet met de koekjes. Begin met de crème. Het duurt langer om te koken en af te koelen.
Pak een pot. Voeg de bloem en de suiker toe. Meng ze eerst droog. Dit voorkomt klontjes. Giet vervolgens langzaam de melk erbij terwijl u voortdurend blijft kloppen. Als je de melk er in één keer in gooit, krijg je klontjes rauwe bloem. Blijf roeren op middelhoog vuur.
Breng het aan de kook. Laat het dikker worden. Zodra het een puddingachtige consistentie heeft bereikt, zet je het vuur uit.
Voeg nu de margarine toe. Voeg vervolgens de vanille toe. Voeg als laatste het slagroompoeder toe. Gebruik een elektrische mixer om alles tot een gladde massa te mengen. De hitte van de vla zorgt ervoor dat het roompoeder goed oplost.
Zet dit opzij. Het moet afkoelen. Als je er laagjes op legt terwijl het nog warm is, worden de koekjes meteen drassig. Je wilt structuur.
Hoe je het dessert in laagjes kunt leggen
Terwijl de custard afkoelt, maak je de rest klaar.
Doe de chocoladewafelkoekjes in een keukenmachine. Meng ze totdat ze op fijne kruimels of zand lijken. Verwerk ze niet te veel tot een pasta. Je wilt textuur.
Snijd de bananen in plakjes. Dunne plakjes werken het beste. Ze passen gemakkelijk tussen de lagen.
Nu, monteren. Je kunt een doorzichtige glazen kom, een grote stenen pot of een echte aarden pot gebruiken (waardoor deze de naam “saksı” krijgt).
- De basis: Leg een laag koekkruimels op de bodem.
- De crème: Voeg een laag van de afgekoelde custard toe.
- Het fruit: Leg de plakjes banaan op de room.
- The Crunch: Strooi chocoladehagelslag over de bananen.
- De tweede laag: Voeg meer koekkruimels toe.
- Herhaal: Voeg meer custard toe. Voeg meer bananen toe. Voeg meer hagelslag toe.
- De bovenkant: Werk af met een dikke laag koekkruimels. Bedek het hele oppervlak.
Hierdoor ontstaat het uiterlijk van aarde in een pot. De bananen die er doorheen gluren, zien eruit als wortels of kleine scheuten. Het is visueel speels.
Waarom je zou moeten wachten
Hier is het deel
