Sie möchten etwas Süßes, das beeindruckend aussieht, aber nicht den Ofen einschalten muss. Ein Topfkuchen (oder Saksı-Nudeln auf Türkisch) ist genau das. Es handelt sich um ein mehrschichtiges Dessert, das einer Topfpflanze oder einem hohen Glas nachempfunden ist. Die Textur ist weich. Der Geschmack ist reichhaltig. Und die Vorbereitung ist unkompliziert.
Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie es schaffen.
Was Sie brauchen
Beginnen Sie mit der Basis. Sie benötigen vier Packungen Schoko-Waffelkekse. Diese Kekse werden in der Rezeptquelle oft als „Neger“-Kekse bezeichnet. Außerdem benötigen Sie zwei reife Bananen. Und Schokoladenstreusel für den letzten Schliff.
Für die cremige Schicht bereiten Sie eine mit Schlagsahne vermischte Vanillesoße (Muhallebi) zu. Hier ist die Liste:
- Zwei Päckchen Instant-Schlagsahnepulver (krem şanti)
- Ein Esslöffel Margarine
- Eineinhalb Tassen Mehl
- Eineinhalb Liter Milch
- Eineinhalb Tassen Kristallzucker
- Eine Packung Vanille
Wie man den Vanillepudding macht
Beginnen Sie nicht mit den Keksen. Beginnen Sie mit der Creme. Das Kochen und Abkühlen dauert länger.
Schnapp dir einen Topf. Mehl und Zucker hinzufügen. Mischen Sie sie zunächst trocken. Dies verhindert Klumpenbildung. Anschließend die Milch unter ständigem Rühren langsam einfüllen. Wenn Sie die Milch auf einmal hineinschütten, bleiben am Ende Klumpen rohen Mehls zurück. Bei mittlerer Hitze weiterrühren.
Bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie es eindicken. Sobald es eine puddingartige Konsistenz erreicht hat, schalten Sie die Hitze aus.
Fügen Sie nun die Margarine hinzu. Dann die Vanille hinzufügen. Zum Schluss das Schlagsahnepulver hinzufügen. Mit einem Elektromixer alles glatt rühren. Die Hitze der Vanillesoße trägt dazu bei, dass sich das Sahnepulver richtig auflöst.
Legen Sie dies beiseite. Es muss abkühlen. Wenn man den Teig noch heiß aufschichtet, werden die Kekse sofort matschig. Sie wollen Struktur.
Wie man das Dessert schichtet
Während die Creme abkühlt, bereiten Sie den Rest vor.
Geben Sie die Schokoladenwaffelkekse in eine Küchenmaschine. Mischen Sie sie, bis sie wie feine Krümel oder Sand aussehen. Überarbeiten Sie sie nicht zu einer Paste. Sie wollen Textur.
Schneiden Sie die Bananen in Scheiben. Am besten eignen sich dünne Scheiben. Sie passen problemlos zwischen die Schichten.
Jetzt zusammenbauen. Sie können eine klare Glasschüssel, ein großes Einmachglas oder einen echten Tontopf (daher der Name „Saksı“) verwenden.
- Der Boden: Legen Sie eine Schicht Kekskrümel auf den Boden.
- Die Creme: Eine Schicht der abgekühlten Vanillesoße hinzufügen.
- Die Frucht: Bananenscheiben auf die Sahne legen.
- Der Crunch: Streuen Sie Schokoladenstreusel über die Bananen.
- Die zweite Schicht: Weitere Kekskrümel hinzufügen.
- Wiederholen: Fügen Sie mehr Vanillesoße hinzu. Fügen Sie weitere Bananen hinzu. Weitere Streusel hinzufügen.
- Die Oberseite: Mit einer dicken Schicht Kekskrümel abschließen. Bedecken Sie die gesamte Oberfläche.
Dadurch entsteht das Aussehen von Erde in einem Topf. Die durchscheinenden Bananen sehen aus wie Wurzeln oder kleine Triebe. Es ist optisch verspielt.
Warum Sie warten sollten
Hier ist das Teil
