Perder peso se siente como un rompecabezas con demasiadas piezas. Te desplazas por los anuncios, lees foros y miras folletos hasta que tus ojos se ponen vidriosos. Es abrumador. Pero antes de tirar la toalla, es útil comprender la maquinaria detrás de los grandes programas de dietas comerciales. Miremos a una de las jugadoras más antiguas del juego: Jenny Craig.
La premisa de Jenny Craig
Jenny Craig empezó hace más de 15 años. La fundadora estaba lidiando con sus propios problemas de peso, lo cual tenía sentido. Quería algo que funcionara para personas reales, no sólo para modelos de fitness. El anzuelo era simple: comidas preenvasadas. Alimentos congelados o no perecederos que se encargaron del control de las porciones por usted. No tenías que medir. No tenías que adivinar. Acabas de comer.
Hoy, la marca es enorme. Hay casi 800 centros en todo el mundo. Es uno de los programas de control de peso más importantes que existen. Pero no se trata sólo de cajas de comida. El programa se basa en asesoramiento individual semanal. Esto no son sólo registros. Se supone que proporciona información y motivación cuando te sientes estancado.
El plan de estudios fue elaborado por dietistas y psicólogos registrados. El objetivo es un cambio de estilo de vida. Quieren que incluyas el ejercicio en tu rutina diaria. También te enseñan a distraerte de los pensamientos sobre comida. Es conductual.
Si no vives cerca de un centro, está Jenny Direct. Puedes encargarte de todo desde casa. Envían materiales por correo a su puerta. Recibe consultas de soporte semanales por teléfono. Usted pide un suministro mínimo de alimentos para dos semanas. Es personalizado, pero remoto.
Realidad o ficción: lo que realmente dicen los expertos
¿Funciona? Si sigues el plan, llevarás una dieta equilibrada y baja en calorías. Es nutritivo. Pero aquí está el truco. Como la mayoría de los planes comerciales, no existe ninguna investigación sólida que demuestre que funcione a largo plazo.
“Puede ser una buena manera de comenzar, pero para quien hace dieta, al principio se piensa muy poco en lo que está haciendo. La persona que hace dieta no tiene control sobre lo que come”, dice Liz Ward, M.S., R.D., consejera de nutrición en Reading, Massachusetts.
Piensa en eso. Estás entregando el control. Los consejeros están capacitados para ser consejeros de Jenny Craig. No son nutricionistas. Esa es una distinción que vale la pena señalar.
Y hablemos de calorías. Es difícil obtener todos los nutrientes que necesita con 1200 calorías al día. Esa es la base. Por eso Jenny Craig aconseja suplementos vitamínicos. Te los venden. Conveniente. ¿Pero son necesarios si estás comiendo sus comidas? Esa es una pregunta que debes hacerte.
Ganancias y pérdidas: el resultado final
¿Qué pasa si sigues con ello? Si hace ejercicio según lo recomendado, puede esperar perder entre una y dos libras por semana. Ese es un ritmo constante. Es seguro. No es una dieta estricta.
Pero la seguridad tiene un precio. La dieta no es barata. Los precios varían según sus elecciones. La empresa dice que el coste medio es de unos 65 dólares a la semana. Eso incluye platos principales y snacks. Haz los cálculos. Probablemente gastarás alrededor de $400 en tu primer mes.
También venden casetes de audio para caminantes y series de vídeos de fitness. Los costos adicionales se acumulan rápidamente.
Ahora consideremos la Dieta Nutri/Sistema. Está en la siguiente sección.
Esta información es únicamente para fines informativos. NO PRETENDE BRINDAR ASESORAMIENTO MÉDICO. Ni los editores de Consumer Guide (R), Publications International, Ltd., ni el autor ni el editor asumen responsabilidad por las posibles consecuencias de cualquier tratamiento, procedimiento, ejercicio, modificación dietética, acción o aplicación de medicamento que resulte de leer o seguir la información contenida en esta información. La publicación de esta información no constituye la práctica de la medicina y esta información no reemplaza el consejo de su médico u otro proveedor de atención médica. Antes de emprender cualquier tratamiento, el lector debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de atención médica.
Resumen rápido: otras dietas similares
- Ofrece una variedad de comidas y refrigerios preparados y envasados que se necesitan durante la fase inicial de la dieta.
- Seguro y nutricionalmente equilibrado
- Se requieren sesiones de asesoramiento individuales semanales
- Se fomenta la pérdida gradual de peso.
- Puede ser costoso, dependiendo de cuánto tiempo lleve perder peso y qué tan lenta sea la transición a la comida real.
- Nutri/Sistema
- Vigilantes del peso
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Cómo funciona realmente el plan Nutri/System Nourish
Olvídese de las llamadas en frío de los representantes de ventas de los años 90. Nutri/System ha cambiado su apariencia de venta directa por un modelo digital. Comenzó como un gigante de las comidas envasadas hace más de tres décadas. ¿Ahora? Es un centro en línea para asesoramiento sobre pérdida de peso y planificación de menús. El núcleo de este cambio es el programa Nutri/System Nourish.
La premisa es simple: estabilizar el azúcar en sangre. Al centrarse en alimentos de bajo índice glucémico, el plan tiene como objetivo mantener su metabolismo en funcionamiento. No sólo estás comiendo menos; estás comiendo para lograr eficiencia metabólica. Las proteínas, las grasas y la fibra están equilibradas para mantenerte lleno. Hay pistas específicas para diferentes grupos demográficos. Mujer. Hombres. Mayores de 60 años. Incluso aquellos que padecen diabetes tipo 2 o son vegetarianos.
¿Es gratis unirse?
Sí. El acceso comunitario es gratuito. Pero ahí es donde la etiqueta “gratis” se vuelve más delgada.
Cuando te registras, obtienes un asesor personal de pérdida de peso. Realizan un seguimiento de su progreso. Dan consejos. Siempre que sigas el programa. También obtienes un plan de menú. Un catálogo de productos. Un diario de alimentación. Una tabla de pesos. Un boletín semanal. Hay tableros de anuncios en línea. Grupos de apoyo en salas de chat. Una herramienta gratuita de análisis de dietas.
Aquí está el truco. Puedes comprar sus platos principales y refrigerios envasados. Son estables en almacenamiento. Son convenientes. Pero no son obligatorios. Técnicamente.
Los menús de Nutri/System se basan en sus alimentos Nourish. Puedes intentar sustituirlo por tus propios alimentos. Buena suerte. El plan está diseñado de modo que saltarse sus productos haga que seguir el plan sea casi imposible. Es un bloqueo suave. No estás obligado a comprar, pero el sistema supone que lo harás. Compárese eso con Jenny Craig, donde las comidas suelen ser fundamentales para la identidad, o Weight Watchers, que se basa exclusivamente en puntos. Nutri/System se encuentra en el medio: soporte digital, dependencia del producto físico.
El costo y los resultados
¿Qué obtienes por tu dinero? Una dieta equilibrada y reducida en calorías. Combinado con actividad física regular, la expectativa es una pérdida de una a dos libras por semana. No es magia. Son matemáticas.
La dieta hace hincapié en reducir la ingesta total de grasas. Aumenta la fibra. Es un enfoque sensato, incluso si el enfoque en el índice glucémico parece estar de moda.
Hay algunos datos que respaldan esto. Un pequeño estudio realizado por el Centro de Investigación de la Obesidad del Hospital St. Luke’s Roosevelt en Nueva York examinó a mujeres posmenopáusicas. Siguieron un plan Nutri/System de 1200 calorías durante 16 semanas. ¿El resultado? Una pérdida promedio de 21 libras. Eso es significativo.
Pero hablemos de precio. Seguir el programa Nourish con los alimentos sugeridos cuesta alrededor de $60 por semana. Eso es $240 al mes. Sólo para comida. ¿Tienes eso en tu presupuesto? Es un compromiso serio. Si no puede gastar $240 mensuales, el programa ofrece poco valor. Simplemente leerá los consejos y comprará todo lo que esté en oferta en el supermercado. En cuyo caso, ¿por qué unirse?
El veredicto sobre Nutri/System
Funciona si necesitas estructura. El asesoramiento en línea está disponible casi las 24 horas. Los grupos de apoyo ayudan. Los planes de ejercicio se adaptan a su estilo de vida y objetivos. Es soporte integral por un precio.
Pero no es para todos. Si odias la comida empaquetada, odiarás el plan. Si tienes un presupuesto ajustado, 60 dólares a la semana es mucho dinero. Si prefiere contar puntos en lugar de seguir los índices glucémicos, esto puede resultarle restrictivo.
El siguiente paso en esta comparación es Weight Watchers. Una bestia completamente diferente. No se requieren alimentos preenvasados. Solo puntos. Profundizaremos en eso a continuación.
Esta información es únicamente para fines informativos. NO PRETENDE BRINDAR ASESORAMIENTO MÉDICO. Ni los editores de Consumer Guide (R), Publications International, Ltd., ni el autor ni el editor asumen responsabilidad por las posibles consecuencias de cualquier tratamiento, procedimiento, ejercicio, modificación dietética, acción o aplicación de medicamento que resulte de leer o seguir la información contenida en esta información. La publicación de esta información no constituye la práctica de la medicina y esta información no reemplaza el consejo de su médico u otro proveedor de atención médica. Antes de emprender cualquier tratamiento, el lector debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de atención médica.
Ha existido desde 1963. Eso es más tiempo del que llevamos vivos la mayoría de nosotros. Weight Watchers, ahora rebautizado como WW, sigue siendo el gigante en el ámbito de la pérdida de peso comercial. Pero, ¿sigue vigente el clásico sistema de puntos o es simplemente nostalgia vestida con un envoltorio moderno?
La iteración actual, a menudo llamada Plan de Reestructuración, ofrece dos caminos. Puede seguir el plan flexible, que se basa en las matemáticas de puntos familiares. O puede probar el plan básico, que elimina por completo el seguimiento en favor de “alimentos saludables”.
Cómo funciona realmente el sistema de puntos
Seamos claros: nada está prohibido. Puedes comer pizza. Puedes comer helado. Sólo tienes que pagarlo con puntos.
En el plan flexible, cada alimento recibe una puntuación. No se trata sólo de calorías. El algoritmo también analiza los gramos de grasa y el contenido de fibra. Obtienes una cantidad diaria basada en tu peso inicial y tu objetivo. Si quieres perder más, tu asignación se reduce.
La matemática es simple. ¿Una taza de uvas? Un punto. ¿Una bola de helado? Cuatro puntos. ¿Una porción de pizza? Nueve puntos.
“Cuantos más puntos uses en un solo artículo, menos alimentos podrás comer durante el día”.
Obliga a hacer concesiones. ¿Quieres ese trozo de pastel de pepperoni? Acabas de quemar la mitad de tu ración diaria de un solo bocado. Tendrás que comer con moderación durante el resto del día para mantenerte en números positivos.
Y aquí está el truco: puedes recuperar puntos mediante el ejercicio. Muévete más, come más. No es un sistema de castigo. Es un sistema de presupuesto para tu cuerpo.
Por qué las reuniones son importantes (o no)
El arma secreta del programa no es la hoja de cálculo. Es la gente.
Se espera que aparezcas. Semanalmente. A un grupo local. Estos no están dirigidos por médicos ni dietistas registrados. Están dirigidos por miembros capacitados. Personas que han estado en tu lugar.
La estructura es apretada. Pesajes privados y confidenciales. Luego la discusión. Intercambias propinas. Te quejas. Celebras pequeñas victorias. Es responsabilidad, pero con rostro humano.
Si no puede asistir a un centro comunitario en su vecindario, existe la ruta digital. El sitio web ofrece soporte en línea, revistas y foros de mensajes. No es lo mismo que una mano en tu hombro, pero es algo.
La filosofía alimentaria
Entonces, ¿cómo es un día de la Guerra Mundial?
Frutas, verduras, cereales integrales, lácteos bajos en grasa. El programa te empuja hacia la densidad de nutrientes. No porque esté de moda, sino porque los alimentos ricos en fibra tienen una mejor proporción de puntos. Obtienes más volumen por menos puntos.
Cuando llega al mantenimiento, después de haber perdido peso y no recuperarlo durante seis semanas mientras se mantiene dentro de las dos libras de su objetivo, sus puntos aumentan. Las restricciones se aflojan. Sin embargo, las reuniones continúan. Esa red de apoyo es el ancla.
Lo que dicen los expertos sobre el éxito a largo plazo
¿Funciona a largo plazo?
Una investigación de la Universidad de Colorado y del Hospital Saint Luke’s Roosevelt en Nueva York sugiere que sí, al menos por un tiempo. Aproximadamente la mitad de los miembros vitalicios mantuvieron el peso dos años después de completar la fase de mantenimiento.
Esa es una tasa de retención sólida. Obviamente no es 100%. Pero la mayoría de los expertos en pérdida de peso utilizan WW como punto de referencia. Es el estándar con el que se miden las nuevas modas. Aún no se ha probado si ese éxito a corto plazo se traduce en salud para toda la vida, pero los datos son alentadores.
El costo de hacer negocios
¿Es caro?
No se compara con algunos programas boutique, pero no es barato.
La membresía en sí cuesta $20 al año. Eso es todo. El costo real son las reuniones. Estás buscando entre $ 10 y $ 15 por semana. Los planes de prepago y los descuentos pueden reducir eso, pero suma.
La versión en línea cuesta $16,95 al mes más una tarifa de inscripción de $29,95. Obtiene un sitio personalizado, un diario digital, acceso a más de 1000 recetas con valores de puntos y planes de alimentación. Incluso hay una función de búsqueda. Ingresa cuántos puntos te quedan y qué anhelas. Te dice lo que encaja.
Algunas funciones son gratuitas. Incluyendo un “botón de pánico” para cuando tengas hambre y estés desesperado por pedir un consejo. Está ahí para cualquiera. No se requiere membresía.
El veredicto
Weight Watchers ofrece un enfoque estructurado y flexible para perder peso. Requiere mantenimiento de registros. Requiere presentarse. Cuesta dinero.
Pero también ofrece una comunidad. Y un marco que no prohíba los alimentos, sólo los presupuesta. Para muchas mujeres, ese equilibrio entre restricción y libertad es la diferencia entre dejar de fumar y quedarse.
No es una pastilla mágica. Es un sistema. Y como cualquier sistema, sólo funciona si lo usas.
¿Listo para el próximo contendiente? Slim-Fast es el siguiente.
Slim-Fast: La mecánica del reemplazo de comidas
Las dietas líquidas han dejado atrás su sombrío pasado. Solíamos asociarlos con raciones de hambre de 500 a 800 calorías por día, suficientes para enfermarte o algo peor. La industria ha limpiado su actuación. Los programas de Dieta adelgazante y rápida, que se llevan ejecutando desde hace más de 25 años, ahora ofrecen un enfoque más seguro y estructurado. No se trata sólo del batido. El programa Optima Diet incluye una comunidad en línea con herramientas para registrar el peso, diarios personales, sesiones de chat con dietistas registrados e incluso un “Slim-Fast Buddy” digital. No hay asesoramiento personalizado, pero con más de 400.000 miembros, el apoyo entre pares es real. Incluso han lanzado opciones bajas en carbohidratos.
¿Qué hay realmente en el plato?
El plan es rígido en su simplicidad. Cambia dos comidas diarias por reemplazos Slim-Fast. Una comida es una lata o barra de “Comida para llevar”. El segundo es una combinación de ese batido o barra más 200 calorías de comida real. Tienes que comprar sus productos. Los batidos, barras y polvos listos para comer están disponibles en línea y en la mayoría de las farmacias. Los batidos de 11 onzas cuestan alrededor de 1,40 dólares cada uno. Las barras cuestan aproximadamente $1,00.
Los lácteos no forman parte del plan básico, pero los batidos están enriquecidos con calcio, vitamina D y riboflavina (los nutrientes clave de la leche), además de fibra. La grasa es baja, sólo de 1 a 3 gramos por batido. Pero aquí está el truco: el azúcar es alto.
La tercera comida es la “comida sensata”. Tiene un límite de 500 calorías. La mitad del plato son verduras. Una cuarta parte es proteína magra: pollo, pavo, pescado o carne magra. La otra cuarta parte es almidón. Agregue una ensalada y fruta de postre. También necesitas de tres a cinco porciones adicionales de frutas o verduras, dependiendo de tu peso inicial.
¿Qué dicen los expertos?
Los dietistas coinciden en que la dieta Slim-Fast funciona para perder peso. Se preguntan si te enseña a comer bien a largo plazo. Keith Ayoob, Ed.D, R.D., de la Facultad de Medicina Albert Einstein, dice que el objetivo debería ser cambiar los hábitos. Perder peso es sólo un efecto secundario de comer correctamente.
Slim-Fast apunta a los datos. Un estudio demostró que los participantes que siguieron el plan durante diez años pesaban, en promedio, 33 libras menos que un grupo de control equivalente. Los expertos sostienen que los sustitutos de las comidas son una solución a corto plazo. No son una forma realista de comer para siempre.
Lo bueno, lo malo y la brecha
Si consume entre 1200 y 1500 calorías, perderá peso gradualmente. Pero 1200 podría ser demasiado bajo si tienes un sobrepeso significativo. No existe una fórmula para aumentar las calorías. Los programas supervisados médicamente son más bajos, pero lo controlan de cerca.
Slim-Fast fomenta el ejercicio pero no lo enfatiza lo suficiente. Los folletos y el sitio web lo mencionan, pero le falta profundidad. La dieta podría funcionar como un truco inicial. Ofrece pocos consejos para navegar en el mundo real después. Tienes que descubrir la transición por tu cuenta.
“Perder peso es simplemente un beneficio de comer bien.”
Toma rápida: Slim-Fast de un vistazo
- Concepto principal: Plan de dieta líquida centrado en refrigerios y reemplazos de comidas Slim-Fast.
- Requisito de producto: Incorpora tres porciones de frutas y al menos cuatro porciones de verduras diariamente.
- Opciones de calorías: Dos niveles disponibles: 1200 y 1500 calorías por día.
- Sistema de soporte: Online Slim-Fast Club ofrece recetas, salas de chat e información después de iniciar sesión de forma gratuita.
Curvas
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Rompiendo el modelo de dieta Curves
Curves ya no es sólo un gimnasio. Es un ecosistema comercial completo diseñado exclusivamente para mujeres. Si analiza el aspecto de la dieta, está analizando un componente específico del programa más amplio de pérdida de peso y acondicionamiento físico de Curves. La premisa es sencilla pero exigente. Obtienes un plan de alimentación. Haces ejercicio. Obtienes un régimen de suplementos.
Gary Heavin, el fundador, es consejero de salud y nutrición. Su argumento es que esta combinación te adelgazará. Afirma que tonifica tu cuerpo. Dice que restablece tu metabolismo para quemar calorías más rápido. El entrenamiento en sí es famoso por durar treinta minutos. Combina entrenamiento de resistencia con ejercicios aeróbicos y estiramientos. Está diseñado para la eficiencia. O eso dice la teoría.
Lo que realmente dicen los expertos
Veamos la mecánica. Las fases 1 y 2 de la dieta Curves son esencialmente planes bajos en calorías y carbohidratos. ¿Combinar eso con el ejercicio? Probablemente perderás peso. Es termodinámica básica. Calorías que entran versus calorías que salen.
Pero luego llega la Fase 3. Heavin la llama el “milagro”. Afirma que esta fase aumenta la tasa metabólica. La idea es que puedas comer una cantidad normal de comida sin engordar. La realidad es más complicada. La técnica es tediosa. Está diseñado para desanimar a las personas que hacen dieta. No existe base científica para estas afirmaciones.
La prescripción calórica en la Fase 3 es de entre 2.500 y 3.000 calorías al día. Es mucha comida para alguien que ha estado a dieta. Si pierdes peso durante esta fase, probablemente sea porque todavía tienes más masa muscular que antes. El músculo quema más calorías en reposo. No es magia. Es biología.
Heavin también sugiere que las deficiencias de nutrientes sabotean la pérdida de peso al promover los antojos de comida. Esto es falso. También es una táctica transparente vender los suplementos nutricionales Curves. No permita que eso le convenza de una deficiencia que probablemente no tenga.
Qué funciona y qué no
El verdadero valor aquí es el entrenamiento. El programa es elogiado por su fuerte énfasis en el fitness y el desarrollo muscular. Desarrollar músculo te hace más fuerte. El ejercicio aeróbico te hace más saludable. Juntos, aumentan sus esfuerzos por perder peso al aumentar la quema diaria de calorías. El libro incluye ilustraciones e instrucciones útiles para un entrenamiento Curves en casa, lo cual es una ventaja práctica si no puedes asistir a un club.
¿La parte de la dieta? No tanto. El proceso de alternancia de fases en función de las fluctuaciones de peso no es una solución realista a largo plazo. No puedes mantener un peso saludable “permanente” jugando al azar con tu ingesta de calorías de esa manera. Los planes de alimentación también son inadecuados para satisfacer las necesidades diarias de vitaminas y minerales.
Mantenga el entrenamiento. Considere otro plan de dieta.
Encontrar tu ajuste
Tienes opciones. Entre Jenny Craig, Nutri/System, Weight Watchers, Slim-Fast y Curves, existen muchos programas comerciales. Cada uno aborda diferentes necesidades. Algunos se centran en la entrega de comida. Algunos sobre seguimiento. Algunos en comunidad. Curves se centra en la experiencia del gimnasio y la fisiología específica de la mujer.
Elija el programa de pérdida de peso que mejor se adapte a sus objetivos dietéticos y a su estilo de vida. Si odias contar calorías, Curves puede resultarte restrictivo. Si te encanta la estructura de un circuito de treinta minutos, podría ser tu santuario. No existe una única respuesta correcta. Sólo existe la respuesta que te mantiene en movimiento.
Esta información es únicamente para fines informativos. NO PRETENDE BRINDAR ASESORAMIENTO MÉDICO. Ni los editores de Consumer Guide (R), Publications International, Ltd., ni el autor ni el editor asumen responsabilidad por las posibles consecuencias de cualquier tratamiento, procedimiento, ejercicio, modificación dietética, acción o aplicación de medicamento que resulte de leer o seguir la información contenida en esta información. La publicación de esta información no constituye la práctica de la medicina y esta información no reemplaza el consejo de su médico u otro proveedor de atención médica. Antes de emprender cualquier tratamiento, el lector debe buscar el consejo de su médico u otro proveedor de atención médica.
Toma rápida
– Fuerte énfasis en el componente de ejercicio.
– Limita la cantidad total de carbohidratos
– Reclamaciones para resetear tu metabolismo.
– Comparable a la dieta South Beach
– Comparable al Dr. Atkins
