Anda ingin membuat salad Bostana. Ini tidak rumit, tapi membosankan. Anda harus memotong semuanya hingga menyerupai debu.
Ini bukanlah sebuah lemparan yang cepat. Ini adalah sebuah proses. Usahanya sesuai dengan rasanya. Jika Anda terburu-buru, Anda kehilangan jiwa dari hidangan tersebut. Tetapi jika Anda meluangkan waktu, Anda akan mendapatkan salad yang rasanya seperti rumahan.
Kebanyakan orang mengira ini hanya sayuran cincang. Tidak. Ini tentang tekstur. Ini tentang keseimbangan asam dan gurih.
Inilah cara Anda melakukannya dengan benar.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
Anda membutuhkan bahan-bahan segar. Sayuran yang tumpul membuat salad menjadi membosankan.
- 4 tomat sedang
- 2 buah cabai hijau desa
- 1 cabai merah
- 1/2 ikat peterseli
- 2 cangkir krokot (semizotu)
- 3 bawang hijau
- 1 siung bawang putih
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 jus lemon
- 3 sendok makan molase delima (nar eksisi)
- 1 mentimun sedang
- 1 mentimun
- Garam
- 2 sendok makan cabai merah giling
- 2 sendok teh mint kering
- 1 sendok makan bubuk sumac
- 1,5 gelas air
Perhatikan airnya. Anda membutuhkan air. Inilah yang menjadikannya salad seperti sup, bukan sekadar campuran kering.
Mengapa Memotong Itu Penting
Rahasianya adalah ukuran. Anda memotong semuanya kecil-kecil.
Tomat dulu. Kupas. Kulit membuatnya sulit. Potong halus.
Paprika berikutnya. Buang bijinya. Potong halus.
Krokot. Cuci itu. Potong itu. Ini menambah sedikit rasa getir.
bawang hijau. Bagus.
mentimun. Dua di antaranya. Bagus.
Rasanya seperti sebuah tugas. Dia. Tapi hasilnya creamy. Potongan-potongan kecil mengeluarkan sarinya. Mereka bercampur dengan sausnya. Anda mendapatkan rasa yang konsisten di setiap gigitan.
Jika Anda meninggalkan potongan, Anda kehilangan intinya.
Cara Mencampur Dressing
Siapkan mangkuk terpisah.
Tambahkan bawang putih. Hancurkan itu.
Tambahkan minyak zaitun.
Tambahkan jus lemon.
Tambahkan molase delima. Ini adalah kuncinya. Ini memberi rasa asam buah yang dalam.
Tambahkan garam.
Tambahkan cabai merah bubuk.
Tambahkan mint kering.
Tambahkan sumac. Ini menambah kesan tajam dan sitrus.
Kocok hingga teremulsi. Seharusnya terlihat mulus.
Majelis
Masukkan semua sayuran cincang ke dalam mangkuk besar.
Tambahkan sausnya.
Tuangkan setengah gelas air.
Campurkan.
Sayuran akan menyerap cairannya. Mereka akan sedikit melunak. Ini bagus. Itu membuat salad mudah dimakan.
Tuangkan sisa secangkir air ke atas salad.
Sajikan dingin.
Kapan Makannya
Makanlah dengan roti. Atau dimakan sebagai lauk.
Ia bekerja dengan kebab. Ini bekerja dengan ikan bakar. Ia bekerja sendiri jika Anda lapar.
Kombinasi molase delima dan sumac adalah yang meningkatkan hal ini. Tanpa rasa asam itu, itu hanyalah campuran sayuran. Dengan itu, itu adalah sebuah pernyataan.
Mencoba
