Il est rare de trouver une recette qui ne nécessite que trois ingrédients tout en produisant quelque chose de comestible sans ressembler à un compromis. Pourtant, cette méthode de cookies défie les attentes courantes en matière de pâtisserie. Pas de beurre. Pas d’œufs. Il n’y a pas de sucre dans la pâte elle-même. Juste de l’huile, de la farine et un mélange à dessert en poudre. Le résultat est une gourmandise moelleuse et fondante qui se prépare avant même de préchauffer le four.
Si vous voulez savoir comment préparer des cookies à trois ingrédients, voici la réponse. C’est rapide, indulgent et repose sur des agrafes que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger.
Liste d’ingrédients simple
Vous n’avez pas besoin d’aller faire du shopping pour cela. La beauté réside dans son minimalisme. Voici exactement ce dont vous avez besoin pour créer ceci :
- 3/4 tasse d’huile de tournesol – Les huiles neutres fonctionnent mieux ici. L’huile de tournesol est traditionnelle, mais l’huile végétale ou l’huile de canola est excellente si vous en avez.
- 2,5 tasses de farine tout usage – La farine tamisée ordinaire assure une texture légère.
- 1 paquet de crème en poudre (kremşanti) – C’est une arme secrète. Ce n’est pas seulement du sucre; C’est une poudre à crème anglaise stabilisée qui lui donne texture et saveur. Vous n’avez pas besoin d’ajouter du sucre supplémentaire à la pâte car ce mélange est déjà sucré.
Pour la touche finale :
* 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé – Utilisé exclusivement pour rouler les biscuits en forme.
Préparation étape par étape
Tout d’abord, versez l’huile dans un bol profond. Pourquoi profond ? Car lorsque vous ajoutez les ingrédients secs, vous voulez éviter qu’un nuage de farine ne touche le plafond.
Tamisez la farine et tout le sachet de crème en poudre dans l’huile. Ne vous contentez pas de les jeter ; Le tamisage garantit l’absence de grumeaux, ce qui est important puisque vous n’utilisez pas d’œufs pour lier le mélange.
Maintenant, mets la main là-dedans. Pétrir le mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cela peut paraître étrange que l’huile et la poudre forment une seule boule, mais cela fonctionne. L’amidon contenu dans la poudre de crème absorbe juste assez l’huile pour former une texture onctueuse.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail. Abaissez la pâte directement sur le papier. C’est collant, mais le papier évite les dégâts. Façonnez-les à l’emporte-pièce. Si vous n’avez pas de cookies, vous pouvez rouler des petites boules et les aplatir avec une fourchette. Cependant, dans cette recette, les emporte-pièces conservent mieux leur forme.
C’est là que la magie opère. Versez le sucre cristallisé dans un bol peu profond. Prenez chaque biscuit en forme et trempez-le dans le sucre en recouvrant les deux côtés. Il ne s’agit pas seulement de décoration ; Il crée un léger craquement à l’extérieur qui contraste avec la douceur de l’intérieur.
Disposez les biscuits enrobés de sucre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez un espace entre eux ; Ils ne s’étalent pas beaucoup, mais le petit espace permet une cuisson uniforme.
Préchauffer le four à 170°C (340°F). Placer sur une plaque et cuire au four pendant 15-20 minutes. Ils ne brunissent pas. C’est intentionnel. Vous voulez qu’ils soient pâles, à peine dorés sur les bords et fermes au toucher. S’ils restent bruts, c’est fini
