Los plátanos marrones se acumulan en el bol. De nuevo. Por lo general, los agrego a un batido. A veces van directamente a la basura, aunque eso no parezca correcto. Ahora tengo un plan mejor. Magdalenas.
Salta el molde para pan por completo. De todos modos, la computadora de mano es mejor para salir corriendo por la puerta. Esta receta específica requiere un tazón. Sin batidora. Casi ninguna limpieza. Es el tipo de truco que necesitas cuando tu agenda es más apretada que un tambor.
Una versión portátil de pan de plátano. Un fácil deleitar al público.
Se agotan rápido. Llevé algunos a la oficina recientemente. El plato estuvo vacío en cinco minutos. Cinco. La gente no da las gracias tan rápido por cualquier panecillo. Están húmedos, no densos, con ese toque de plátano adecuado. El azúcar moreno agrega un poco de profundidad de caramelo. Importa. Lo notarás.
El método
Empiece de forma sencilla.
Derrita la mantequilla en el microondas dentro de su tazón grande para mezclar. La comodidad importa aquí.
Agrega los plátanos demasiado maduros. Tritúrelos bien con un tenedor hasta que queden esencialmente una pasta. No seas gentil.
Incorpora el resto de los ingredientes húmedos: huevos, azúcar moreno, vainilla, sal. Mezclar hasta que se vea unificado.
Los productos secos vienen después. Espolvorea bicarbonato de sodio encima. Agrega la harina. Utilice una espátula, no un batidor esta vez. Dobla suavemente hasta que no queden bolsas de harina blanca. Mezclar demasiado es enemigo de las migas tiernas.
Vierta la masa en latas preparadas. Hornee a 350°F. Espere de 18 a 20 minutos. Alejarse. Distráete. Huele el cambio de cocina.
Ajustes para más tarde
La vida rara vez sale exactamente según lo planeado. Quizás te quedaste sin huevos. O no comes lácteos. Esta receta se dobla. Cambia la mantequilla por aceite para volverte vegano. Utilice un huevo de lino. Lo hice cuando los suministros eran escasos. Funcionó.
Las combinaciones también ayudan. Las nueces son buenas. También se aceptan chispas de chocolate. Realmente no hay una respuesta incorrecta aquí.
¿Necesitas otra excusa para comprar más plátanos?
La masa es fácil. Comer es más difícil porque nunca hay suficientes para el segundo desayuno. Haz el doble si sabes lo que es bueno para ti.
