Pisang coklat menumpuk di mangkuk. Lagi. Biasanya, saya memasukkannya ke dalam smoothie. Terkadang mereka langsung dibuang ke tempat sampah, meski rasanya salah. Sekarang, aku punya rencana yang lebih baik. muffin.
Lewati loyang roti seluruhnya. Genggam lebih baik untuk bergegas keluar. Resep khusus ini membutuhkan satu mangkuk. Tidak ada pencampur. Hampir tidak ada pembersihan. Ini adalah jenis peretasan yang Anda perlukan ketika jadwal Anda lebih padat daripada drum.
Roti pisang versi genggam. Mudah disukai banyak orang.
Mereka terjual habis dengan cepat. Saya membawa beberapa ke kantor baru-baru ini. Piring itu kosong dalam lima menit. Lima. Orang tidak mengucapkan terima kasih secepat itu untuk sembarang muffin. Mereka lembab, tidak padat, dengan rasa pisang yang pas. Gula merah menambahkan sedikit kedalaman karamel. Itu penting. Anda akan menyadarinya.
Metodenya
Mulailah dengan sederhana.
Lelehkan mentega dalam microwave tepat di dalam mangkuk besar Anda. Kenyamanan penting di sini.
Tambahkan pisang yang terlalu matang. Hancurkan seluruhnya dengan garpu hingga menjadi pasta. Jangan bersikap lembut.
Kocok sisa bahan basah: telur, gula merah, vanila, garam. Campur hingga terlihat menyatu.
Barang kering datang berikutnya. Taburkan soda kue di atasnya. Tambahkan tepung. Gunakan spatula, kali ini bukan pengocok. Lipat perlahan hingga tidak ada kantong tepung putih yang tersisa. Pencampuran yang berlebihan adalah musuh dari remah yang empuk.
Sendokkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang pada suhu 350°F. Tunggu 18 hingga 20 menit. Pergilah. Alihkan perhatian Anda. Cium bau perubahan dapur.
Perubahan untuk Nanti
Hidup jarang berjalan sesuai rencana. Mungkin Anda kehabisan telur. Atau Anda tidak makan produk susu. Resep ini membungkuk. Tukar mentega dengan minyak untuk menjadi vegan. Gunakan telur rami. Saya telah melakukannya ketika persediaan hampir habis. Itu berhasil.
Mix-in juga membantu. Kacang kenari itu enak. Keripik coklat juga bisa diterima. Sebenarnya tidak ada jawaban yang salah di sini.
Apakah Anda memerlukan alasan lain untuk membeli lebih banyak pisang?
Adonannya mudah. Makannya lebih sulit karena tidak pernah cukup untuk sarapan kedua. Hasilkan dua kali lipat jika Anda tahu apa yang baik untuk Anda.
