Rzadko zdarza się znaleźć przepis, który wymaga tylko trzech składników, a wynik jest jadalny i nie wydaje się kompromisem. Jednak ten sposób przyrządzania ciasteczek kłóci się ze zwykłymi oczekiwaniami dotyczącymi pieczenia. Żadnego masła. Żadnych jaj. W samym cieście nie ma cukru. Mieszanka masła, mąki i proszku deserowego. Rezultatem jest delikatna, rozpływająca się w ustach przekąska, która jest gotowa jeszcze przed włączeniem piekarnika.
Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić trójskładnikowe ciasteczka, oto odpowiedź. Jest szybkie, łatwe i opiera się na podstawowych składnikach, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni.
Prosta lista składników
Nie musisz iść na zakupy. Piękno tego przepisu polega na jego minimalizmie. Oto dokładnie to, czego potrzebujesz:
- 3/4 szklanki oleju słonecznikowego – najlepiej sprawdzają się tutaj oleje neutralne. Olej słonecznikowy jest tradycyjny, ale jeśli masz olej roślinny lub rzepakowy, one również świetnie się sprawdzają.
- 2,5 szklanki mąki uniwersalnej – Przesiana mąka zwykła zapewnia lekką konsystencję.
- 1 opakowanie kremowego proszku (cremshanti) – To tajna broń. To nie tylko cukier; jest to stabilizowany proszek budyniowy, który dodaje ciastu tekstury i smaku. Nie ma potrzeby dodawania dodatkowego cukru do ciasta, ponieważ mieszanka jest już dosłodzona.
Do końcowego wykończenia:
* 4 łyżki cukru kryształu – Używany wyłącznie do obtaczania ciasteczek.
Przygotowanie krok po kroku
Najpierw wlej olej do głębokiej miski. Dlaczego głęboko? Ponieważ dodając suche składniki, chcesz uniknąć chmury mąki, która mogłaby wylądować na suficie.
Do masła przesiać mąkę i całe opakowanie śmietany w proszku. Nie wrzucaj ich tam; przesianie gwarantuje brak grudek, co jest ważne, ponieważ do wiązania masy nie używa się jajek.
Teraz wymieszaj składniki rękami. Zagniataj mieszaninę, aż powstanie gładkie ciasto. Może wydawać się dziwne, że olejek i proszek tworzą jedną bryłę, ale to działa. Skrobia zawarta w kremowym proszku wchłania olej na tyle, aby uzyskać gładką konsystencję.
Połóż arkusz pergaminu do pieczenia na powierzchni roboczej. Rozwałkuj ciasto bezpośrednio na papierze. Jest lepki, ale papier zapobiega bałaganowi. Wycinaj ciasteczka foremkami. Jeśli nie masz foremek do ciastek, możesz uformować małe kulki i spłaszczyć je widelcem. Jednak w tym przepisie formy lepiej zachowują swój kształt.
To tutaj dzieje się magia. Umieść granulowany cukier w płytkiej misce. Weź każdą uformowaną wątrobę i obtocz ją w cukrze, pokrywając obie strony. To nie tylko dekoracja; tworzy to lekką, chrupiącą skórkę, która kontrastuje z miękkim wnętrzem.
Ciasteczka obtoczone w cukrze układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Pozostaw odstęp między nimi; Nie rozpływają się zbytnio, ale niewielka szczelina pomaga w równomiernym pieczeniu.
Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F). Włóż blachę do piekarnika i piecz 15-20 minut. Nie powinny się zrumienić. To jest zamierzone. Chcesz, żeby były blade, lekko złociste na brzegach i jędrne w dotyku. Jeśli wyglądają na wilgotne, są gotowe.
