Het komt zelden voor dat je een recept vindt dat slechts drie ingrediënten nodig heeft en toch iets eetbaars oplevert zonder dat je het gevoel hebt dat je een compromis moet sluiten. Toch tart deze koekjesmethode de gebruikelijke bakverwachtingen. Geen boter. Geen eieren. Er zit geen suiker in het deeg zelf. Alleen olie, bloem en dessertmix in poedervorm. Het resultaat is een zachte, smeltende delicatesse die wordt bereid voordat u de oven zelfs maar voorverwarmt.
Als je wilt weten hoe je koekjes met drie ingrediënten maakt, is dit het antwoord. Het is snel, vergevingsgezind en afhankelijk van de basisproducten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt.
Eenvoudige ingrediëntenlijst
Je hoeft hiervoor niet te gaan winkelen. De schoonheid schuilt in het minimalisme. Dit is precies wat je nodig hebt om dit te maken:
- 3/4 kopje zonnebloemolie – Neutrale oliën werken hier het beste. Zonnebloemolie is traditioneel, maar plantaardige of koolzaadolie is geweldig als je het hebt.
- 2,5 kopjes bloem voor alle doeleinden – Regelmatig gezeefd bloem zorgt voor een lichte textuur.
- 1 pakje crèmepoeder (kremşanti) – Dit is een geheim wapen. Het is niet alleen suiker; Het is een gestabiliseerd vlapoeder dat het textuur en smaak geeft. Je hoeft geen extra suiker aan het beslag toe te voegen, omdat dit mengsel al gezoet is.
Voor de finishing touch:
* 4 eetlepels kristalsuiker – Uitsluitend gebruikt voor het rollen van gevormde koekjes.
Stapsgewijze voorbereiding
Giet eerst de olie in een diepe kom. Waarom diep? Want als je de droge ingrediënten toevoegt, wil je voorkomen dat er een bloemwolk tegen het plafond slaat.
Zeef de bloem en het hele pakje roompoeder door de olie. Gooi ze er niet zomaar in; Zeven zorgt ervoor dat er geen klontjes ontstaan, wat belangrijk is omdat je geen eieren gebruikt om het mengsel te binden.
Steek je handen daar nu in. Kneed het mengsel totdat er een glad deeg ontstaat. Het lijkt misschien vreemd dat de olie en het poeder één balletje vormen, maar het werkt. Het zetmeel in het roompoeder absorbeert de olie net genoeg om een gladde textuur te vormen.
Leg een vel bakpapier op het werkblad. Rol het deeg rechtstreeks op het papier. Het is plakkerig, maar het papier voorkomt rommel. Vorm ze met een koekjesvormer. Als je geen koekjes hebt, kun je kleine balletjes rollen en deze plat maken met een vork. In dit recept behouden de koekjesvormpjes echter beter hun vorm.
Dit is waar de magie gebeurt. Giet kristalsuiker in een ondiepe kom. Neem elk gevormd koekje en dompel het in suiker, zodat beide kanten bedekt zijn. Dit is niet alleen maar decoratie; Het creëert een lichte crunch aan de buitenkant die contrasteert met de zachte binnenkant.
Plaats de met suiker bedekte koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat ruimte ertussen; Ze verspreiden zich niet veel, maar de kleine ruimte helpt bij gelijkmatig bakken.
Verwarm de oven voor op 170°C. Leg het op een bakplaat en bak gedurende 15-20 minuten. Ze worden niet bruin. Dit is opzettelijk. Je wilt dat ze bleek zijn, nauwelijks goudkleurig aan de randen en stevig aanvoelen. Als ze er rauw uitzien, zijn ze klaar
