Es raro encontrar una receta que solo requiera tres ingredientes y aun así produzca algo comestible sin que parezca un compromiso. Aún así, este método de galleta desafía las expectativas comunes de horneado. Sin mantequilla. Sin huevos. No hay azúcar en la masa. Sólo aceite, harina y mezcla para postre en polvo. El resultado es un manjar suave que se derrite en la boca y que se prepara incluso antes de precalentar el horno.
Si quieres saber cómo hacer galletas de tres ingredientes, esta es la respuesta. Es rápido, indulgente y depende de alimentos básicos que probablemente ya tengas en tu despensa.
Lista de ingredientes simple
No es necesario que vayas a comprar esto. La belleza radica en su minimalismo. Esto es exactamente lo que necesita para crear esto:
- 3/4 taza de aceite de girasol – Los aceites neutros funcionan mejor aquí. El aceite de girasol es tradicional, pero el aceite vegetal o de canola es excelente si lo tienes.
- 2,5 tazas de harina para todo uso – La harina tamizada regular garantiza una textura ligera.
- 1 paquete de crema en polvo (kremşanti) – Esta es un arma secreta. No es sólo azúcar; Es una natilla en polvo estabilizada que le aporta textura y sabor. No es necesario agregar más azúcar a la masa porque esta mezcla ya está endulzada.
Para toques finales:
* 4 cucharadas de azúcar granulada – Se usa exclusivamente para enrollar galletas con forma.
Preparación paso a paso
Primero, vierte el aceite en un recipiente hondo. ¿Por qué profundo? Porque cuando agregas los ingredientes secos, quieres evitar que una nube de harina golpee el techo.
Tamizar la harina y todo el paquete de nata en polvo en el aceite. No los arrojes simplemente; Tamizar garantiza que no se formen grumos, lo cual es importante ya que no se utilizan huevos para unir la mezcla.
Ahora mete las manos ahí. Amasar la mezcla hasta que se forme una masa suave. Puede parecer extraño que el aceite y el polvo formen una sola bola, pero funciona. El almidón de la crema en polvo absorbe el aceite lo suficiente para formar una textura suave.
Coloque una hoja de papel de horno sobre la superficie de trabajo. Enrolla la masa directamente sobre el papel. Es pegajoso, pero el papel evita que se ensucie. Dales forma con un cortador de galletas. Si no tienes galletas, puedes hacer bolitas y aplanarlas con un tenedor. Sin embargo, en esta receta los cortadores de galletas mantienen mejor su forma.
Aquí es donde ocurre la magia. Vierta el azúcar granulada en un recipiente poco profundo. Toma cada galleta con forma y sumérgela en azúcar, cubriendo ambos lados. Esto no es sólo decoración; Crea un ligero crujido en el exterior que contrasta con el suave interior.
Coloque las galletas recubiertas de azúcar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deje espacio entre ellos; No se esparcen mucho, pero el pequeño espacio ayuda a hornear de manera uniforme.
Precalienta el horno a 170°C (340°F). Colóquelo en una bandeja y hornee por 15-20 minutos. No se ponen marrones. Esto es intencional. Quieres que estén pálidos, apenas dorados en los bordes y firmes al tacto. Si se mantienen crudos, se acabaron.
