Le banane marroni si accumulano nella ciotola. Ancora. Di solito li metto in un frullato. A volte finiscono direttamente nella spazzatura, anche se sembra sbagliato. Ora ho un piano migliore. Muffin.
Salta del tutto la teglia. Il palmare è comunque meglio per correre fuori dalla porta. Questa ricetta specifica richiede una ciotola. Nessun miscelatore. Quasi nessuna pulizia. È il tipo di trucco di cui hai bisogno quando i tuoi impegni sono più serrati di un tamburo.
Una versione portatile del pane alla banana. Un facile piacere per il pubblico.
Si esauriscono velocemente. Ne ho portati alcuni in ufficio di recente. Il piatto era vuoto in cinque minuti. Cinque. La gente non dice grazie così in fretta per un muffin qualsiasi. Sono umidi, non densi, con quel giusto calcio di banana. Lo zucchero di canna aggiunge un po’ di profondità al caramello. È importante. Lo noterai.
Il Metodo
Inizia in modo semplice.
Sciogli il burro nel microonde direttamente nella tua grande ciotola. La comodità conta qui.
Aggiungere le banane troppo mature. Schiacciateli accuratamente con una forchetta finché non diventano praticamente una pasta. Non essere gentile.
Sbattere il resto degli ingredienti umidi: uova, zucchero di canna, vaniglia, sale. Mescolare finché non appare omogeneo.
Seguono i prodotti secchi. Cospargere il bicarbonato di sodio sopra. Aggiungere la farina. Usa una spatola, non una frusta questa volta. Piegare delicatamente fino a quando non rimangono più tasche di farina bianca. Mescolare troppo è nemico della mollica tenera.
Versare l’impasto negli stampini già preparati. Cuocere a 350 ° F. Attendi dai 18 ai 20 minuti. Allontanati. Distraiti. Senti l’odore del cambiamento in cucina.
Miglioramenti per dopo
La vita raramente va esattamente secondo i piani. Forse hai finito le uova. Oppure non mangi latticini. Questa ricetta si piega. Scambia il burro con l’olio per diventare vegano. Usa un uovo di lino. L’ho fatto quando le scorte erano scarse. Ha funzionato.
Anche i mix-in aiutano. Le noci sono buone. Sono accettabili anche le gocce di cioccolato. Non c’è davvero una risposta sbagliata qui.
Hai bisogno di un’altra scusa per comprare più banane?
L’impasto è facile. Mangiare è più faticoso perché non ce ne sono mai abbastanza per la seconda colazione. Guadagna il doppio se sai cosa è bene per te.
