Quegli aromi intensi spremuti in una ciotola e capovolti formano l’anima del pilaf Mevlüt. Questo sapore è il rappresentante più fedele della cultura culinaria tradizionale della nostra regione. L’accostamento di riso, ceci e pollo sembra semplice, ma sta nei dettagli. Quindici minuti di preparazione. Venti minuti di cottura. Il resto è pazienza.
Non abbiate fretta di servirlo ai vostri ospiti. Per prima cosa, familiarizza con gli ingredienti.
Elenco degli ingredienti necessari per il Mevlüt Pilaf
Per una piastra completa, le misurazioni devono essere chiare.
- Riso: 3 tazze
- Pollo: 1 pezzo grande, intero
- Ceci: 1,5 tazze, pre-bolliti
- Cipolla: 1 grande, asciutta
- Spezia: 1 spicchio
- Grassi: 4 cucchiai di burro
- Sale: 4 cucchiaini
Non hai bisogno di nient’altro oltre a questi ingredienti base. Acqua e tempo.
Come preparare il Mevlüt Pilaf? Spiegazione dettagliata
La ricetta del pilaf Mevlüt non è molto diversa dal classico pilaf di riso. La vera differenza sta nelle proteine aggiunte e nella densità dei legumi. Ecco il procedimento da seguire passo dopo passo.
Il primo procedimento inizia con la preparazione del pollo. Lava accuratamente tutto il pollo. Mettere in una pentola capiente. Aggiungi 1 cucchiaino di sale. Tagliare la cipolla sbucciata in quattro parti. Buttalo nella pentola. Aggiungi uno spicchio. Metti abbastanza acqua su di esso. Mescolalo.
Una volta cotto il pollo, toglietelo. Tritare in pezzi grandi. Portalo di lato. Pulisci la pentola o passa a una nuova pentola.
Aggiungi 4 cucchiai di burro. Dopo che si è sciolto, inizia a tostare 3 tazze di riso. Aggiungere 4 cucchiaini di sale. Lascia che il riso incontri l’olio.
Versarvi sopra 5-6 tazze di acqua bollente. Lascialo bollire.
Aggiungete i ceci quando saranno quasi cotti. Poiché i ceci sono già bolliti, devono solo essere riscaldati.
Quando il riso sarà quasi pronto, mettete il pollo tagliato a pezzetti in una ciotola rotonda. Versarci sopra il riso. Appiattire premendo con un cucchiaio. Questo passaggio crea una struttura compatta nel piatto.
Adesso è il momento di invertire la rotta
