Anda menginginkan sesuatu yang manis yang terlihat mengesankan tetapi tidak perlu menyalakan oven. Kue pot (atau pasta sakı dalam bahasa Turki) persis seperti itu. Ini adalah makanan penutup berlapis yang meniru tanaman dalam pot atau gelas tinggi. Teksturnya lembut. Rasanya kaya. Dan persiapannya sangat mudah.
Inilah cara Anda membuatnya, langkah demi langkah.
Yang Anda Butuhkan
Mulailah dengan pangkalan. Kamu membutuhkan empat bungkus biskuit wafer coklat. Ini sering disebut biskuit “Negro” dalam sumber resepnya. Kamu juga membutuhkan dua buah pisang matang. Dan taburan coklat untuk sentuhan akhir.
Untuk lapisan krimnya, Anda membuat custard (muhallebi) yang dicampur dengan krim kocok. Berikut daftarnya:
- Dua bungkus bubuk krim kocok instan (krem şanti)
- Satu sendok makan margarin
- Satu setengah cangkir tepung
- Satu setengah liter susu
- Satu setengah cangkir gula pasir
- Satu bungkus vanila
Cara Membuat Pudingnya
Jangan mulai dengan biskuit. Mulailah dengan krim. Butuh waktu lebih lama untuk memasak dan mendinginkannya.
Ambil panci. Tambahkan tepung dan gula. Campur hingga kering terlebih dahulu. Ini mencegah terjadinya benjolan. Lalu tuang susu secara perlahan sambil terus diaduk. Jika Anda memasukkan susu sekaligus, Anda akan mendapatkan gumpalan tepung mentah. Aduk terus dengan api sedang.
Didihkan. Biarkan mengental. Jika sudah mencapai kekentalan seperti puding, matikan api.
Sekarang, tambahkan margarin. Lalu tambahkan vanila. Terakhir, tambahkan bubuk krim kocok. Gunakan mixer listrik untuk mencampur semuanya hingga halus. Panas dari custard akan membantu bubuk krim larut dengan baik.
Sisihkan ini. Itu perlu didinginkan. Kalau dilapis saat masih panas, biskuitnya akan langsung lembek. Anda menginginkan struktur.
Cara Melapisi Makanan Penutup
Selagi custard mendingin, siapkan sisanya.
Masukkan biskuit wafer coklat ke dalam food processor. Haluskan hingga terlihat seperti remah halus atau pasir. Jangan mengolahnya secara berlebihan menjadi pasta. Anda ingin tekstur.
Iris pisangnya. Irisan tipis adalah yang terbaik. Mereka cocok di antara lapisan dengan mudah.
Sekarang, berkumpul. Anda bisa menggunakan mangkuk kaca bening, stoples besar, atau pot tanah liat asli (yang diberi nama “saksı”).
- Bagian Dasar: Taruh selapis remah biskuit di bagian bawah.
- Krim: Tambahkan selapis puding dingin.
- Buah: Letakkan irisan pisang di atas krim.
- The Crunch: Taburkan taburan coklat di atas pisang.
- Lapisan Kedua: Tambahkan remah biskuit lagi.
- Ulangi: Tambahkan lebih banyak custard. Tambahkan lebih banyak pisang. Tambahkan lebih banyak taburan.
- Bagian Atas: Akhiri dengan lapisan remah biskuit yang tebal. Tutupi seluruh permukaan.
Ini menciptakan tampilan tanah di dalam pot. Pisang yang mengintip terlihat seperti akar atau pucuk kecil. Secara visual menyenangkan.
Mengapa Anda Harus Menunggu
Inilah bagiannya
