Vous voulez quelque chose de sucré qui ait l’air impressionnant mais qui ne nécessite pas d’allumer le four. Un gâteau en pot (ou pâtes saksı en turc) est exactement cela. C’est un dessert en couches qui imite une plante en pot ou un grand verre. La texture est douce. La saveur est riche. Et la préparation est simple.
Voici comment procéder, étape par étape.
Ce dont vous avez besoin
Commencez par la base. Vous avez besoin de quatre paquets de gaufrettes au chocolat. Ceux-ci sont souvent appelés biscuits « nègres » dans la source de la recette. Vous avez également besoin de deux bananes mûres. Et des pépites de chocolat pour la touche finale.
Pour la couche crémeuse, vous réalisez une crème anglaise (muhallebi) mélangée à de la chantilly. Voici la liste :
- Deux sachets de poudre de crème fouettée instantanée (kremşanti)
- Une cuillère à soupe de margarine
- Une tasse et demie de farine
- Un litre et demi de lait
- Une tasse et demie de sucre cristallisé
- Un sachet de vanille
Comment faire la crème anglaise
Ne commencez pas par les biscuits. Commencez par la crème. La cuisson et le refroidissement prennent plus de temps.
Prenez un pot. Ajoutez la farine et le sucre. Mélangez-les d’abord à sec. Cela évite les grumeaux. Ensuite, versez lentement le lait en fouettant continuellement. Si vous versez tout le lait d’un coup, vous vous retrouverez avec des grumeaux de farine crue. Continuez à remuer à feu moyen.
Portez-le à ébullition. Laissez-le épaissir. Une fois qu’il atteint une consistance semblable à celle d’un pudding, éteignez le feu.
Maintenant, ajoutez la margarine. Ajoutez ensuite la vanille. Enfin, ajoutez la poudre de chantilly. Utilisez un batteur électrique pour mélanger le tout jusqu’à consistance lisse. La chaleur de la crème anglaise aidera la poudre de crème à se dissoudre correctement.
Mettez cela de côté. Il faut qu’il refroidisse. Si vous les superposez alors qu’ils sont chauds, les biscuits deviendront instantanément détrempés. Vous voulez de la structure.
Comment superposer le dessert
Pendant que la crème refroidit, préparez le reste.
Mettez les biscuits gaufrés au chocolat dans un robot culinaire. Mélangez-les jusqu’à ce qu’ils ressemblent à de fines miettes ou à du sable. Ne les transformez pas trop en pâte. Vous voulez de la texture.
Tranchez les bananes. Les tranches fines fonctionnent mieux. Ils s’insèrent facilement entre les couches.
Maintenant, assemblez-vous. Vous pouvez utiliser un bol en verre transparent, un grand pot Mason ou un véritable pot en argile (ce qui lui donne le nom « saksı »).
- La base : Mettez une couche de miettes de biscuits au fond.
- La crème : Ajoutez une couche de crème anglaise refroidie.
- Le fruit : Placez des tranches de banane sur la crème.
- The Crunch : Saupoudrez des pépites de chocolat sur les bananes.
- La deuxième couche : Ajoutez plus de miettes de biscuits.
- Répétez : Ajoutez plus de crème anglaise. Ajoutez plus de bananes. Ajoutez plus de pépites.
- Le dessus : Terminez par une épaisse couche de chapelure de biscuit. Couvrir toute la surface.
Cela crée l’apparence de terre dans un pot. Les bananes qui dépassent ressemblent à des racines ou à de petites pousses. C’est visuellement ludique.
Pourquoi vous devriez attendre
Voici la partie
