Давайте честно. Это не карамельный макиато. Вы не проснетесь, мечтая о стакане рубиново-красной жидкости. У него землистый, тяжелый вкус, который некоторые могут даже считать «грязным».
Но именно здесь кроется ловушка. Вкус не должен быть единственным критерием оценки топлива для вашего тела.
Свекольный сок насыщен питательными веществами. Мы говорим о серьезных антиоксидантах. Он полезен для сердца, снижает давление и даже «включает» мозг. Если вам не нравится вкус, смешайте сок с яблочным. Работает безотказно.
Вот что говорят диетологи на самом деле.
Внутренний спасатель
Свекла снижает воспаление. Не в переносном, а в прямом смысле.
Она содержит бетаины. Именно эти соединения придают ей насыщенный красно-фиолетовый цвет. Эвери Ценкер, диетолог из MyHealthTeam, отмечает, что эти вещества являются мощными антиоксидантами. Они не просто хорошо смотрятся.
Они снижают уровень холестерина. Уменьшают количество триглицеридов. Помогают предотвратить затвердевание артерий. Если вы хотите снизить уровень воспаления, начните с этого.
Поливитамин в стакане
Забудьте о таблетках. Свекла — это, по сути, природная ежедневная добавка.
Витамин C. Фолиевая кислота. Витамин A. Целый комплекс витаминов группы B. Список минералов тоже впечатляет: калий, цинк, железо, селен. А еще там есть белок. Конкретно — полный набор аминокислот. Для растения это редкость.
Свекла — это не просто яркий цвет. Это концентрат доступной энергии.
Давление падает
Нитраты и калий. Динамический дуэт для управления гипертонией.
Ценкер указывает, что нитраты в организме преобразуются в оксид азота. Это расширяет кровеносные сосуды. Более широкие «трубы» означают более низкое давление.
А затем есть калий. Он выводит избыток натрия. Натрий повышает кровяное давление, а калий успокаивает его. Это чистая химия.
Забота о холестерине
Высокий холестерин забивает артерии. Окисленный ЛПНП («плохой» холестерин) — самый опасный виновник.
Свекольный сок содержит флавоноиды и бетаины. Они действуют как щит против этого окисления. Меньше бляшек. Более чистые артерии. Если вы следите за уровнем липидов, имейте это в виду.
Для любителей выносливости
Бегать дольше. Велосипед катать быстрее. Свекольный сок — легитимная добавка для спортсменов.
Почему? Опять же, благодаря нитратам. Они расширяют кровеносные сосуды, что улучшает доставку кислорода к мышцам. И к мозгу.
Это откладывает наступление усталости. Повышает выносливость. Особая эффективность наблюдается при длительных нагрузках. Если вы чувствуете, что «упираетесь в стену», свекла может помочь вам преодолеть этот барьер.
Туман в голове? Вон из головы
Чувствуете спад активности после обеда? Попробуйте свеклу.
Николь Кукко из Muscle Booster обращает внимание на кровоток. Конкретно — на приток крови к лобной доле. Именно там живет наша фокусировка и память. Больше крови — лучше когнитивные функции.
К тому же, все эти минералы — магний, железо, фолат — кормят мозг. Ценкер называет это «ясностью ума». Я называю это сохранением остроты.
Как это получить на практике
Покупаете сок в бутылках? Дорого. И часто это переработанный продукт.
Экономичный вариант? Выжимать сок дома. Органическая свекла с фермерского рынка в сезон. Или из отдела овощей в супермаркете. Просто нарежьте, выжмите и выпейте результат.
Всё просто. Вы будете чувствовать себя лучше. И ваш кошелек тоже скажет вам спасибо.
