Zapomnij o rusztach piekarnika, które zawsze się przyklejają. Zapomnij o rozmoczonym pieczywie powstałym po odgrzaniu resztek. Jest lepszy sposób. Zaczyna się od prostego sosu. Kończy się chlebem, który naprawdę sprawia wrażenie pełnowartościowego posiłku.
Będziesz potrzebował dwudziestu bagietek. Dwie łyżki pasty pieprzowej. Dwie łyżki koncentratu pomidorowego. Jedna łyżka oregano. Jedna łyżeczka czarnego pieprzu. Szklanka oleju roślinnego. I kubek ciepłej wody.
To cała lista. To nie jest trudne.
Robienie sosu
Zacznij od szerokiej miski. Im szerszy, tym lepiej. Nie tylko mieszasz składniki. Tworzysz fundament.
Połącz pastę pieprzową. Dodaj koncentrat pomidorowy. Porzuć oregano. Dodaj czarny pieprz. Wlać olej. Wlać ciepłą wodę.
Mieszaj, aż będzie gładkie. Żadnych grudek. Brak grudek suchej przyprawy.
Weź bagietki. Posiekaj je, jeśli chcesz. Jeśli nie, zostaw w całości. Wybór należy do Ciebie. Ale muszą być pokryte sosem.
Zanurz każdy kawałek w sosie. Upewnij się, że sos dostał się do wszystkich pęknięć. Sos powinien się wchłonąć.
Umieść je w pojemniku. Nie na talerzu. W pojemniku z pokrywką.
Umieścić w lodówce. Pozwól parzyć przez trzy godziny.
Nie spiesz się z tym krokiem. Chleb powinien wchłonąć aromat. Powinno lekko zmięknąć, żeby nie popękało w piekarniku.
Proces pieczenia
Rozgrzej piekarnik. Ustaw temperaturę na 200 stopni Celsjusza.
Wyjmij bagietki z lodówki. Powinny być zimne i obficie polane sosem.
Ułóż je na blasze do pieczenia. Zostaw trochę miejsca. Nie pakuj ich ciasno razem.
Oto trik, który zmienia wszystko.
Na dno patelni wlej ciepłą wodę.
Nie na chleb. Pod nim.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika.
Piec na złoty kolor. Woda tworzy parę. Para sprawia, że wnętrze jest miękkie, a na zewnątrz chrupiące.
Wyciągnij ich. Pozwól ostygnąć przez minutę.
Jeść. Ciepły. Słony. Pachnący.
To nie tylko chleb. To dodatek, który może stać samodzielnie.
Spróbuj następnym razem, gdy zostaną Ci bagietki. Możesz też kupić świeże i ugotować dobrze za pierwszym razem.
Wynik jest wart czekania.
