Mira. No es un caramelo macchiato. No te despertarás soñando con un vaso de líquido rojo rubí. Tiene un sabor terroso. Pesado. Quizás incluso un poco sucio.
Pero esa es la trampa. El sabor no debería ser la única métrica del combustible.
El jugo de remolacha es rico en nutrientes. Estamos hablando de antioxidantes serios. Ayuda a tu corazón, reduce la presión e incluso despierta tu cerebro. Si odias el sabor, mézclalo con jugo de manzana. Funciona a las mil maravillas.
Esto es lo que realmente dicen los dietistas.
El bombero adentro
La remolacha reduce la inflamación. No metafóricamente. De hecho.
Contienen betalaínas. Eso es lo que les da ese intenso color rojo violeta. Avery Zenker, dietista de MyHealthTeam, dice que estos compuestos son poderosos antioxidantes. No sólo se ven bien.
Reducen el colesterol. Bajar los triglicéridos. Ayuda a evitar que las arterias se endurezcan. Si quieres menos inflamación, empieza aquí.
Un multivitamínico en un vaso
Sáltate la pastilla. La remolacha es básicamente un suplemento diario de la naturaleza.
Vitamina C. Ácido fólico. Vitamina A. Un montón de vitaminas B. La lista de minerales también es larga: potasio, zinc, hierro, selenio. Ah, y proteínas. En concreto, un conjunto completo de aminoácidos. Eso es raro para una planta.
Las remolachas no sólo son coloridas. Están llenos de energía utilizable.
Caídas de la presión arterial
Nitratos. Potasio. El dúo dinámico del manejo de la hipertensión.
Zenker señala que los nitratos se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. Esto abre los vasos sanguíneos. Las tuberías más anchas significan una presión más baja.
Luego está el potasio. Combate el sodio. El sodio aumenta la presión arterial; el potasio lo calma. Es química básica.
Cuidado del colesterol
El colesterol alto obstruye las arterias. El colesterol LDL oxidado es el peor infractor.
El jugo de remolacha tiene flavonoides y betalaínas. Actúan como escudos contra esta oxidación. Menos acumulación de placa. Arterias más claras. Si vigilas tus niveles de lípidos, ten esto en cuenta.
Para el adicto a la resistencia
Correr más tiempo. Andar en bicicleta más rápido. El jugo de remolacha es legítimo para los deportistas.
¿Por qué? Nitratos nuevamente. Dilatan los vasos sanguíneos, lo que mejora el suministro de oxígeno a los músculos. Y el cerebro.
Retrasa la fatiga. Aumenta la resistencia. Es particularmente eficaz para eventos de resistencia. Si estás chocando contra la pared, las remolachas pueden ayudarte a salir adelante.
La niebla mental se ha ido
¿Alguna vez te has sentido lento por la tarde? Prueba algunas remolachas.
Nicole Cucco, de Muscle Booster, señala el flujo sanguíneo. Específicamente, fluye hacia el lóbulo frontal. Ahí es donde viven la concentración y la memoria. Más sangre allí significa mejor cognición.
Además, todos esos minerales (magnesio, hierro, folato) alimentan el cerebro. Zenker lo llama “claridad mental”. Yo lo llamo mantenerse alerta.
Cómo conseguirlo realmente
¿Comprar jugo embotellado? Caro. Y muchas veces procesado.
¿La jugada barata? Jugos en casa. Remolachas orgánicas en el mercado de agricultores en temporada. O la sección de productos del supermercado. Sólo córtalos. Exprimelos. Bebe el resultado.
Es sencillo. Te sentirás mejor. Tu billetera también te lo agradecerá.
