Дієтичні сирники: 6 кращих рецептів

29


Зміст

  • Рецепти дієтичних сирників
  • Дієтичні сирники із сиру
  • Дієтичні сирники з манкою
  • Дієтичні сирники в духовці з чорносливом
  • Дієтичні сирники на пару з маком
  • Дієтичні сирники в мікрохвильовці з персиком і вівсяними пластівцями
  • Дієтичні сирники в мультиварці з морквою
  • Сирники – улюблене блюдо багатьох дівчат, але дуже калорійне, т. к. за основним рецептом вони готуються на сковороді з великою кількістю масла. Крім того, в традиційному рецепті прийнято використовувати жирний сир. В даний час придумано безліч способів, що дозволяють знизити калорійність сирників і включити їх в дієтичне меню.

    • Використовуйте для смаження сковороду з антипригарним покриттям, на якій можна готувати без масла.
    • Спробуйте приготувати страву в мультиварці, духовій шафі, мікрохвильовій печі або на пару.
    • Використовуйте в якості добавок свіжі або сухі фрукти. Це допоможе замінити цукор і наповнить блюдо вітамінами. При необхідності можна також використовувати підсолоджувачі або замінники цукру.
    • Поекспериментуйте з борошном, яку використовуєте: цільнозернові, кукурудзяне, вівсяне борошно житнє і підходить для приготування сирників.

    Наші поради допоможуть не тільки поласувати улюбленою стравою під час дієти, але і різноманітять ваше меню.

    Читайте також: Дієтичне оладки з яблуком

    Рецепти дієтичних сирників

    Дієтичні сирники із сиру

    Візьміть 0,19 кг нежирного сиру, 35 гр. борошна, 25 гр. цукру, 1 яйце, сода або розпушувач тіста – 1 щіпка.

    Етапи приготування:

  • Відокремте білок від жовтка.
  • З’єднайте в мисці жовток і цукор.
  • Крупнозерновой сир перетріть через сито.
  • Додайте сир до жовтки з цукром.
  • Збийте білки до пишної піни.
  • Додайте в основу просіяне борошно, соду або розпушувач тіста, це додасть сирників пишність.
  • Акуратно ложкою додайте збитий білок.
  • За бажанням можна включити шматочки фруктів, ягоди або ягідне пюре.
  • Випікайте сирник на сковороді, не використовуючи масло, до готовності, або в духовій шафі, розігрітій до 200 градусів протягом чверті години.
  • Дієтичні сирники з манкою

    Для приготування вам знадобиться: 0,35 кг сиру мінімальної жирності, 3 яйця, 3 ст. л. манної крупи, 1 яблуко, 1 щіпка солі, сода на кінчику ножа, замінник цукру (підсолоджувач), кориця.

    Спосіб приготування:

  • Дрібно натріть яблуко.
  • Відокремте білок від жовтка.
  • З’єднайте в посуді все інгредієнти, крім білків і залиште, щоб манка встигла набрякнути.
  • Збийте білок, обережно введіть його в масу.
  • Розігрійте сковороду, викладайте на неї сирника за допомогою ложки, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімального стану і смажте кожну сторону протягом 2-3 хвилин.
  • Дієтичні сирники в духовці з чорносливом

    Що потрібно: 0,6 кг. сиру 0% жирності, 10 штук чорносливу, 6 яєць, 2/3 склянки житнього борошна, мускатний горіх, сіль – 1 щіпка, 1⁄2 ч. л. соди, замінник цукру (підсолоджувач) – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Відокремте білки від жовтків (жовтки нам не знадобляться).
  • Змішайте всі компоненти в одній посуді, перемішайте до однорідного стану.
  • Поділіть тісто на 10 рівних шматочків.
  • Сформуйте кульки, поклавши в центр кожного творожника чорнослив.
  • Застеліть деко пекарської папером.
  • Розкладіть сирники на деку і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів.
  • Через 20-30 хвилин страва готова.
  • За бажанням можна замінити чорнослив курагою, горіхами або родзинками.

    Читайте також: Дієтична шарлотка з яблуками

    Дієтичні сирники на пару з маком

    Вам знадобиться: 0,5 кг нежирного сиру, половина склянки маку, 2/3 склянки цільнозерновий борошна, 5 яєць (білок), ванілін, 1 щіпка солі, підсолоджувач.

    Порядок приготування:

  • Замочити мак в окропі і відкласти мінімум на 2 години, після чого злити зайву рідину.
  • Відокремте білок від жовтка.
  • Візьміть миску і об’єднаєте в ній інгредієнти, згідно з рецептурою.
  • Сформуйте сирника, покладіть їх в пароварку на чверть години.
  • Дієтичні сирники в мікрохвильовці з персиком і вівсяними пластівцями

    Візьміть 0,2 кг знежиреного сиру, 3 ст. л. вівсяних пластівців дрібного помелу, 2 яйця, персик, 1 щіпку солі, 1⁄4 ч. ложки соди, підсолоджувач.

    Спосіб приготування:

  • Поріжте персик на невеликі шматочки і відкиньте на сито або друшляк, щоб стік зайвий сік.
  • Відокремте білок від жовтка.
  • З’єднайте в посуді сир, вівсяні пластівці, жовтки і відкладіть на деякий час.
  • Білки збийте в міцну піну.
  • Коли пластівці набухнуть, додайте до них персик, сіль, соду і підсолоджувач. Після цього перемішайте і введіть збиті білки, знову перемішайте до однорідної маси.
  • Покладіть кілька сирників на плоску тарілку. Готуйте в мікрохвильовій печі 7-10 хвилин на середній потужності.
  • За бажанням можна замінити вівсянку пластівцями з пшеничної, ячмінної або кукурудзяного борошна. Замість персика можна використовувати будь-який інший фрукт.

    Читайте також: Домашнє шоколадне ПП-морозиво

    Дієтичні сирники в мультиварці з морквою

    Вам знадобиться: 200 грам знежиреного сиру, 2 ст. л. цільнозерновий борошна, 1 яйце, 1 морква, 1⁄4 ч. л. кмину, 1⁄2 ч. л. коріандру, 1 щіпка солі, підсолоджувач.

    Спосіб приготування:

  • Моркву необхідно відварити в невеликій кількості води або приготувати на пару, потім зробити пюре.
  • Змішайте в мисці всі компоненти, при необхідності спеції попередньо необхідно подрібнити.
  • Сформуйте сирники, покладіть їх у чашу мультиварки.
  • Готуйте 20-25 хвилин на режимі випічка.
  • Безліч рецептів дієтичних сирників дозволяють вживати корисний сир в їжу, насолоджуючись різноманітними смаками. Такі сирники із сиру відмінно підійдуть для тих, хто сидить на дієті і дотримується правильного режиму харчування.

    Смачно в гарячому, теплом і охолодженому вигляді. Радимо подавати з нежирної сметаною, натуральним йогуртом, ягодами, фруктами та сухофруктами, медом, домашнім варенням, сиропами, кокосовою стружкою або шоколадною крихтою, домашнім ПП-морозивом. Ідеально з чаєм, кавою або молоком!