Seien wir ehrlich. Das Label „fettarm“ trägt seit Jahrzehnten alles, vom Salatdressing bis zum morgendlichen Haferflockenbrei. Es ist zu einer Standardeinstellung für jeden geworden, der versucht, Pfunde zu verlieren, aber die Umsetzung variiert stark. Manche Pläne fühlen sich wie eine Bestrafung an. Andere fühlen sich wie ein Upgrade des Lebensstils an.
Wir betrachten zwei unterschiedliche Ansätze, um Fett zu reduzieren, ohne auf Freude zu verzichten. Einer ist dicht. Es ist ein Handbuch. Das andere ist, wie der Titel schon sagt, eine Einladung, mehr zu essen. Welches funktioniert eigentlich? Und was noch wichtiger ist: Welches wird Sie nicht bis Dienstag dazu bringen, Ihr Leben zu hassen?
Der „Choose to Lose“-Ansatz: Präzision und Geduld
An erster Stelle steht die Methode Choose to Lose. Nancy und Ronald Goor haben diese Serie seit 15 Jahren verfeinert. Sie vermarkten es als „Leitfaden für Feinschmecker zur dauerhaften Gewichtsabnahme“. Das ist eine kühne Behauptung für ein Buch, das über 500 Seiten lang ist.
Die Philosophie hier ist für die Keto-Menge kontraintuitiv. Die Goors fördern Kohlenhydrate. Aber nicht irgendwelche Kohlenhydrate. Sie möchten, dass Sie sich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukte halten. Der Feind sind nicht Kohlenhydrate. Es ist fett.
Der Kernmechanismus ist einfach: Budgetierung. Du findest das Fett. Du zählst es. Sie budgetieren es.
Das Buch führt Sie durch die Logistik eines fettarmen Lebens. So lesen Sie Etiketten, ohne dass ein Decoderring erforderlich ist. So machen Sie Ihre Speisekammer fettfest. Wie man in einem Restaurant isst, ohne von allem die frittierte Version zu bestellen. Es deckt sogar die Umstellung auf gesündere Fette ab, denn die vollständige Beseitigung von Fett ist nicht das Ziel. Verwalten ist es.
Sie fordern Sie auf, ein Ernährungstagebuch zu führen. Nicht für immer. Gerade am Anfang. Sie müssen Ihre eigenen Gewohnheiten schwarz auf weiß sehen. Sie müssen sehen, wo sich die Schwächen verbergen. Das Buch bietet eine umfangreiche Nährstofftabelle für fast jedes erdenkliche Lebensmittel. Es sagt Ihnen, was gut (fettarm, ballaststoffreich) und was schlecht (fettreich, leere Kalorien) ist. Es hilft Ihnen, ein Menü zu planen, bei dem Ihre Favoriten auf dem Tisch bleiben und gleichzeitig Ihre Grenzen eingehalten werden.
Ein Tag mit der Entscheidung, zu verlieren
Das Buch bietet konkrete Beispielmenüs. Ein typischer Tag könnte so aussehen:
- Frühstück: Haferflocken, Vollkorntoast mit Gelee, Hüttenkäse, Erdbeeren, Magermilch.
- Mittagessen: Kichererbsen, Vollkorn-Pita, Mandarine, Karottenstifte, Orangensaft.
- Abendessen: Tortillasuppe, Hühnchen, grüne Bohnen, Reis, Kürbis, Blumenkohl, fettfreier Joghurt, Blaubeeren.
- Snacks: fettfreier Joghurt und Popcorn.
Gesamtkalorien: 2.300.
Die Goors empfehlen, die Kalorienzufuhr auf 1.500–1.600 Kalorien zu reduzieren, wenn Gewichtsverlust das Hauptziel ist. Sie empfehlen keine Nahrungsergänzungsmittel. Ihr Argument ist, dass man bei einer ausgewogenen, fettarmen Ernährung alle Nährstoffe, die man braucht, aus der Nahrung selbst aufnimmt.
Das Expertenurteil
Funktioniert es? Die meisten Experten würden zustimmend nicken. Der Plan steht im Einklang mit aktuellen Empfehlungen zur Reduzierung des Risikos für Herzerkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck und Krebs. Es ist reich an komplexen Kohlenhydraten aus Vollkornprodukten, Früchten und Hülsenfrüchten. Die Fettaufnahme ist begrenzt und stammt größtenteils aus gesunden Quellen wie Olivenöl.
Es erfüllt auch die Bedürfnisse von Senioren. Es ist nicht nur ein Abnehm-Hack; Es ist eine Gesundheitsstrategie. Die Goors widmen dem Training auch ein Kapitel und fassen die Formel wie folgt zusammen: Richtige Ernährung + Bewegung = Perfektion.
Die Kompromisse
Wenn Sie den Choose to Lose -Plan mit den empfohlenen Kalorienanpassungen befolgen, ist eine Gewichtsabnahme wahrscheinlich. Sie erhalten Abwechslung. Sie haben die Wahl. Sie erhalten Hinweise, wie Sie die Ernährung ausgewogen und realistisch halten können. Sie erhalten aber auch ein 500-seitiges Buch zum Mitnehmen. Sie erhalten eine sorgfältige Zählung. Sie erhalten eine Struktur, die Liebe zum Detail erfordert.
Es ist keine schnelle Lösung. Es ist eine Umerziehung.
Jetzt lasst uns schwenken. Was ist, wenn Sie nicht jedes Gramm Fett zählen möchten? Was wäre, wenn sich die Idee eines budgetierten Essensplans eher wie eine Hausaufgabe denn wie eine Heilung anfühlt?
Es gibt noch eine andere Möglichkeit. Eine andere Low-Fat-Philosophie. Eines, das verspricht, dass Sie mehr essen und trotzdem weniger wiegen können.
Mehr essen, weniger wiegen
Bevor wir uns mit dem zweiten Programm befassen, sollten Sie Folgendes bedenken: Diese Informationen dienen nur zu Bildungszwecken. Es handelt sich nicht um einen medizinischen Rat. Weder die Herausgeber noch die Herausgeber übernehmen Verantwortung für die Folgen einer Behandlung, körperlichen Betätigung oder Ernährungsumstellung. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt oder Gesundheitsdienstleister, bevor Sie mit einer neuen Kur beginnen.
Das Programm Mehr essen, weniger wiegen geht einen anderen Weg. Es fällt in die Kategorie der ausgewogenen Ernährung, die Abwechslung ermöglicht. Es fördert frische Lebensmittel, berücksichtigt aber auch die Bequemlichkeit. Es erlaubt gelegentliche Köstlichkeiten. Es steht im Einklang mit dem Ethos von Programmen wie Weight Watchers oder dem Rat von Richard Simmons: Bleiben Sie flexibel. Bleiben Sie menschlich.
Aber ist Flexibilität besser als Präzision? Das ist die Frage.
Der Choose to Lose -Plan bietet Macht durch Informationen. Sie wissen genau, was in Ihrem Essen enthalten ist. Sie wissen, warum Sie zunehmen oder abnehmen. Es gibt kein Geheimnis. Es gibt nur Mathematik und Biologie.
Der Plan Mehr essen, weniger wiegen bietet Kraft durch psychologische Freiheit. Es vertraut darauf, dass Sie ohne Hauptbuch bessere Entscheidungen treffen können. Es wird davon ausgegangen, dass Sie sich satt fühlen und auf natürliche Weise weniger von den kalorienreichen Lebensmitteln zu sich nehmen, wenn Sie mehr, fettarme Lebensmittel zu sich nehmen.
Was bevorzugen Sie? Der strenge Buchhalter oder der intuitive Esser?
Die meisten Experten sind sich einig, dass beides funktionieren kann, wenn das Kaloriendefizit aufrechterhalten wird. Doch der Weg dorthin ist ein anderer. Man benötigt eine Taschenlampe. Der andere erfordert einen Kompass.
Als nächstes werden wir uns die Mechanik von Mehr essen, weniger wiegen genauer ansehen. Denn nur wenn Sie die Alternative verstehen, können Sie Ihren Weg wählen.
Die meisten von uns möchten abnehmen, ohne das Gefühl zu haben, auf einer Bestrafungstour zu sein. Hier setzt Dr. Dean Ornishs Programm „Mehr essen, weniger wiegen“ an. Es basiert auf einer radikalen Prämisse: Essen Sie sehr wenig Fett, und die Pfunde (und Herzkrankheiten) werden purzeln. Aber ist es für eine durchschnittliche Frau, die versucht, Beruf, Familie und Gesundheit unter einen Hut zu bringen, tatsächlich machbar? Schauen wir uns an, was wirklich im Warenkorb ist.
Die Wissenschaft hinter dem Teller
Ornish ist kein Neuling. Er ist der Mann hinter der „Lifestyle Heart Trial“, einer Studie, die bewies, dass große Änderungen des Lebensstils nicht nur das Arterioskleroserisiko senken, sondern auch arterielle Schäden rückgängig machen können. Die Ergebnisse waren so überzeugend, dass mittlerweile einige Versicherungsgesellschaften die Teilnahme an seinem Programm übernehmen.
Die Regeln sind streng. Wir sprechen von einer Diät, bei der Fett 10 Prozent oder weniger Ihrer täglichen Kalorien ausmacht. Das ist es. Keine tierischen Produkte. Keine zugesetzten Öle. Kein Zucker. Wenn Sie auf der Suche nach Wohlfühlessen sind, ist dies nicht das Richtige. Wenn Sie jedoch Ihre Stoffwechselgesundheit grundlegend verändern möchten, sind die Daten unbestreitbar.
Wie sieht ein Tag eigentlich aus?
Seien wir ehrlich: Fast ohne Fett zu kochen ist schwieriger, als es sich anhört. Aus diesem Grund enthält das Buch viele Rezepte – mehr als die Hälfte der Seiten ist ihnen gewidmet. Sie werfen nicht nur einen Salat hin; Sie kreieren ein kulinarisches Erlebnis.
Ein typischer Tag könnte mit Mexikanischem Rührtofu beginnen, serviert mit Salsa, Vollkorntoast und Orangensaft. Zum Mittagessen probieren Sie Polenta mit schwarzem Pfeffer mit Paprikasauce und Shiitake-Pilzen, gepaart mit einem italienischen Bohnensalat und Melonensorbet. Abendessen? Sandwiches mit gerösteten Tomaten, Anasazi-Bohnensuppe mit Mais und Chili, Ofenkartoffeln und ein Dessert aus Äpfeln und Himbeeren in Apfel-Ingwer-Consommé.
Es klingt aufwendig. Und das ist es. Eine Tabelle mit den Nährstoffgehalten hilft Ihnen dabei, den Überblick zu behalten, denn Raten hilft hier nicht.
Das Expertenurteil: Effektiv, aber realistisch?
Hier ist der Haken. Die meisten Experten sind sich einig: Die Diät funktioniert. Die Arterien öffnen sich. Die Gesundheitsmarker verbessern sich. Aber sie weisen auch auf denselben Fehler hin: die Fähigkeit, dabei zu bleiben.
Wie schwer ist es, ein Leben lang auf Öl und tierische Produkte zu verzichten? Für einige ja. Für die meisten? Es ist eine enorme mentale und logistische Hürde. Eine Diät nützt nichts, wenn Sie nach drei Wochen damit aufhören. Und bei Ornishs Plan ist die mentale Belastung der Vorbereitung hoch. Sie müssen jeden Tag Zeit in der Küche verbringen, um Monotonie zu vermeiden.
Die Ernährungslücken
Wenn Sie dabei bleiben, werden Sie wahrscheinlich einen Rückgang des Herz-Kreislauf-Risikos feststellen. Aber es gibt Kompromisse.
- Vitaminmangel: Da Fett so eingeschränkt ist, kann es sein, dass Ihnen fettlösliche Vitamine wie D und E fehlen, wenn Sie nicht ergänzen.
- Kalziummangel: Die Diät erlaubt fettfreie Milchprodukte, aber die Beispielmenüs sehen oft nur etwa eine Portion pro Tag vor. Das reicht selten aus, um den täglichen Bedarf zu decken, insbesondere für Frauen, denen die Knochengesundheit am Herzen liegt.
- Mehrdeutigkeit der Übungen: Während Gehen und Meditation gefördert werden, fehlt dem Buch eine konkrete Anleitung zum Aufbau einer Übungsroutine. In diesem Teil sind Sie auf sich allein gestellt.
Das Fazit
Die Ornish-Diät ist ein wirksames Instrument für die Herzgesundheit. Es ist jedoch keine schnelle Lösung. Es handelt sich um eine Überarbeitung des Lebensstils, die Vorbereitung, Planung und die Bereitschaft erfordert, Ihre Beziehung zum Essen neu zu gestalten. Wenn Sie bereit sind, sich an die Arbeit zu machen, sind die gesundheitlichen Vorteile real. Wenn Sie Bequemlichkeit oder Flexibilität suchen, könnten Sie frustriert sein.
„Der eigentliche Test für jedes Diätprogramm ist, wie einfach es ist, es auf lange Sicht durchzuhalten.“
Es gibt auch andere Optionen, wie den Pritikin Weight-Loss Breakthrough, der ähnliche fettarme Prinzipien verfolgt. Aber die Kernfrage bleibt: Können Sie dieses Maß an Einschränkung aufrechterhalten, ohne auszubrennen? Die Antwort ist persönlich. Dein Herz könnte es dir danken. Ihr soziales Leben könnte es nicht sein.
Diese Informationen dienen ausschließlich Informationszwecken. Es ist nicht als medizinische Beratung gedacht. Weder die Herausgeber von Consumer Guide (R), Publications International, Ltd., der Autor noch der Herausgeber übernehmen die Verantwortung für mögliche Folgen einer Behandlung, eines Verfahrens, einer Übung, einer Ernährungsumstellung, einer Handlung oder Anwendung von Medikamenten, die sich aus dem Lesen oder Befolgen der in diesen Informationen enthaltenen Informationen ergeben. Die Veröffentlichung dieser Informationen stellt keine Ausübung einer medizinischen Tätigkeit dar und diese Informationen ersetzen nicht den Rat Ihres Arztes oder eines anderen Gesundheitsdienstleisters. Vor Beginn einer Behandlung muss der Leser den Rat seines Arztes oder eines anderen Gesundheitsdienstleisters einholen.
